為切實(shí)保障全市粉條質(zhì)量安全，消除粉條生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，護(hù)航“天水麻辣燙”行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升全市食品安全整體水平。5月6日，天水市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開粉條生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任落實(shí)約談會(huì)。約談會(huì)上，通報(bào)了全省食品安全“你點(diǎn)我檢·服務(wù)惠民生”和“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改落實(shí)情況，通報(bào)了省內(nèi)外粉條違法使用食品添加劑的典型案例，學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等法律法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
會(huì)議要求，全市粉條生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程管理，守法、規(guī)范、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不斷提升粉條質(zhì)量安全水平，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”。一要牢固樹立責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)守安全底線，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程合法合規(guī)。二要強(qiáng)化源頭管控，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保原材料來(lái)源可溯、質(zhì)量可靠。三要規(guī)范食品添加劑使用，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)、配方、工藝要求，精準(zhǔn)定量使用食品添加劑，規(guī)范記錄使用食品添加劑的名稱、用量等信息，嚴(yán)禁超范圍、超限量非法添加。四要加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控，建立風(fēng)險(xiǎn)清單，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，對(duì)隱患問(wèn)題立行立改，閉環(huán)銷號(hào)管理。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局要高度重視，細(xì)化落實(shí)舉措，明確任務(wù)分工，靠實(shí)工作責(zé)任，把食品安全監(jiān)管工作落細(xì)落實(shí)。要實(shí)行食品生產(chǎn)企業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，綜合運(yùn)用法治監(jiān)管、智慧監(jiān)管、信用監(jiān)管措施，持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”食品安全監(jiān)管，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。要不斷加大重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢力度，重點(diǎn)對(duì)粉條制品超范圍、超限量使用食品添加劑等情況進(jìn)行全覆蓋、全鏈條監(jiān)督抽檢。要加大食品安全違法案件查辦力度，著力抓好粉條抽檢不合格企業(yè)的規(guī)范整改和核查處置工作，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，強(qiáng)化警示震懾，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。要著力提升市場(chǎng)監(jiān)管效能，持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法人員教育培訓(xùn)，不斷提高監(jiān)管隊(duì)伍專業(yè)化水平，切實(shí)保障好人民群眾飲食安全。
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