連日來，全市大中專院校及中小學(xué)、幼兒園陸續(xù)迎來2024年春季新學(xué)期，為消除校園及周邊食品安全風(fēng)險隱患，天水市市場監(jiān)管系統(tǒng)嚴(yán)格落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，以“抓執(zhí)行、促落實”的工作標(biāo)準(zhǔn)層層壓實校方主體責(zé)任、屬地管理責(zé)任、主管部門責(zé)任、監(jiān)管部門責(zé)任，組織開展專項檢查，護航開學(xué)第一餐。
秦州區(qū)
強化校園周邊食品安全排查整治，對中小學(xué)校周邊200米內(nèi)的食品經(jīng)營戶、餐飲單位、小賣部等經(jīng)營單位進行全面檢查，重點對經(jīng)營者是否存在無證經(jīng)營、是否售賣“三無”、過期、“五毛”食品等問題進行了檢查。同時還開展了食品安全普法宣傳，向經(jīng)營者進行食品安全教育，督促其落實食品安全主體責(zé)任，留存好購進票據(jù)，及時盤點、清理庫存問題食品，嚴(yán)格遵守校園周邊200米內(nèi)禁止經(jīng)營“辣條”食品的規(guī)定，全面凈化校園周邊食品安全環(huán)境。截至目前，檢查學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位107家，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，為守護開學(xué)季食品安全打下良好基礎(chǔ)。
麥積區(qū)
采取“一早二全三強化”措施，通過早著手、早部署，指導(dǎo)轄區(qū)學(xué)校、幼兒園全面進行自查自糾，并對轄區(qū)學(xué)校、幼兒園及其周邊進行全覆蓋拉網(wǎng)式排查，突出學(xué)校、幼兒園及其周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任落實，嚴(yán)把各項食品安全管控關(guān)口，全力做好校園食品安全排查整治專項行動。
秦安縣
嚴(yán)格對照《秦安縣校園食品安全排查整治專項行動方案》要求，全面查看轄區(qū)學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全主體責(zé)任落實、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運行、從業(yè)人員健康管理、食品原料控制、加工制作過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度執(zhí)行等情況，督促學(xué)校進一步壓實食品安全主體責(zé)任，落實食品安全防控措施，從源頭上把好食品安全關(guān)，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。同時，執(zhí)法人員還對校園周邊餐飲、小賣部、超市等經(jīng)營主體是否存在無證無照、是否存在摻假摻雜食品、索證索票是否符合要求等行為進行全面核查，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場下達了責(zé)令改正通知書，限期要求整改到位。
甘谷縣
對全縣學(xué)校食堂進行全覆蓋現(xiàn)場檢查，重點檢查對學(xué)校食堂配備食品安全總監(jiān)和食品安全員及其履職情況、完善食品安全事故應(yīng)急處置制度情況、包保干部督導(dǎo)情況、落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度、食品原料采購索證索票、從業(yè)人員健康管理、防鼠(蟲)“三防”設(shè)施設(shè)備及餐飲具清洗消毒、場所環(huán)境衛(wèi)生、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在線率、“隴上食安”智慧管理平臺應(yīng)用情況等進行全面排查，列出隱患問題清單，督促學(xué)校限期整改，防止出現(xiàn)死角盲區(qū)，筑牢校園食品安全防線。
開學(xué)前督促學(xué)校利用寒假時間開展校園食品安全專題學(xué)習(xí)培訓(xùn)，實施食堂從業(yè)人員培訓(xùn)考核，基層監(jiān)管所結(jié)合各類宣傳活動安排及轄區(qū)實際，加大對學(xué)校食堂從業(yè)人員、包保干部的校園食品安全知識宣傳培訓(xùn)，不斷增強學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員、包保干部食品安全意識和風(fēng)險防范意識，從嚴(yán)從細(xì)落實食品安全主體責(zé)任，有效防控校園食品安全風(fēng)險。
武山縣
重點查看食品安全“兩個責(zé)任”落實情況，強化校長第一責(zé)任人責(zé)任，圍繞從業(yè)人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進貨查驗、索證索票、食品貯存條件、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行檢查，要求學(xué)校食堂要嚴(yán)格落實食品安全管理制度，增強主體責(zé)任意識，為“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的實施打好基礎(chǔ)，對于在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場督促整改。共出動執(zhí)法人員45人次，檢查學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營主體23戶次，消除和排查食品安全風(fēng)險隱患3個。
清水縣
一是堅持注重實效，切實督促整改到位。圍繞學(xué)校食堂食品安全管理制度、食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品加工操作、原料貯存、食品留樣、物資采購及食堂工作人員管理等情況進行詳細(xì)檢查，細(xì)致排查風(fēng)險隱患，明確整改方案、時限和責(zé)任人，確保排查整治專項行動取得實效。二是堅持壓實責(zé)任，守牢食品安全底線。落實屬地管理責(zé)任，強化校長(園長)第一責(zé)任人責(zé)任，夯實承包經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任，統(tǒng)籌行業(yè)主管和監(jiān)管部門力量，督促學(xué)校食堂等經(jīng)營企業(yè)和校外供餐單位開展自查自糾，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。三是堅持綜合施策，健全長效治理機制。對校園及周邊食品經(jīng)營戶、餐飲單位、小攤販等經(jīng)營單位的不合格食品、過期食品、“五毛”食品等開展嚴(yán)查，第一時間將安全隱患排除在外。共出動執(zhí)法人員68人次，檢查經(jīng)營主體31戶次，發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患2個，下發(fā)責(zé)令整改通知書2份。
張家川縣
一是督促落實主體責(zé)任。督促學(xué)校進一步嚴(yán)格落實學(xué)校主體責(zé)任，校(園)長第一責(zé)任人責(zé)任，落實學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度，定期開展食品安全自查，督促學(xué)校有效落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。二是規(guī)范食堂操作環(huán)節(jié)。查看主體資格是否合法有效，操作間衛(wèi)生是否達標(biāo);是否存放和使用過期食品，是否有不規(guī)范存放冷藏冷凍食品及違規(guī)使用食品添加劑行為;學(xué)生三餐留樣是否規(guī)范，留樣記錄是否規(guī)范填寫;原輔料采購、餐廚垃圾處理等各類臺賬是否建立健全。三是加強校園周邊治理。對學(xué)校周邊商店、食品小攤點等進行拉網(wǎng)式排查整治，重點對經(jīng)營“五毛”食品、玩具食品等危害青少年健康成長的違法違規(guī)行為進行治理。共出動執(zhí)法人員121人次，檢查中小學(xué)校及幼兒園食堂42家次，檢查校園周邊經(jīng)營單位124戶次，發(fā)現(xiàn)問題4個，現(xiàn)場督促整改3個，限期整改1個。
（來源：天水市市場監(jiān)管局 轉(zhuǎn)載：陶靜）
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