中國(guó)甘肅網(wǎng)1月10日訊 (記者 邵江梅 竇苗苗)甘肅張家川縣木河鄉(xiāng)坪王村馬生龍大哥13歲就離家出外闖天下了,如今他已在北京著名的飲食一條街--牛街擁有一個(gè)可觀的天天拉面館,今年42歲的他有一個(gè)夢(mèng)想,那就是把自己創(chuàng)辦的開(kāi)到全球穆斯林國(guó)家,讓外國(guó)人好好瞧瞧咱中國(guó)人的本事。
13歲就出門(mén)闖天下的“馬大樹(shù)”
在牛街的天天拉面館，記者見(jiàn)到了張家川縣木河鄉(xiāng)坪王村的馬生龍大哥。今年他42歲，一口京腔調(diào)的普通話說(shuō)的非常地道，如果不說(shuō)家鄉(xiāng)話，你根本認(rèn)為他是北京人。他給筆者介紹，小時(shí)侯家里窮，看到父親在關(guān)山林里割竹子維持家計(jì)，心里不是滋味，13歲就出門(mén)闖蕩了。1988年馬生龍只身來(lái)到北京闖蕩，舉目無(wú)親，由于找不到工作，他曾經(jīng)在公園里的椅子上睡過(guò)，在五毛錢(qián)的錄像廳里過(guò)夜，吃了不少苦頭。后來(lái)在牛街的飯館從洗碗工做起，從此他可以告別了夜夜露宿的生活，雖然剛開(kāi)始老板不發(fā)工資，但管吃住還能學(xué)技術(shù)，他就已經(jīng)十分高興了。慢慢的他學(xué)會(huì)了拉面技術(shù)，工資從最初的每月五十元，漲到最后的五六百元。1998年，他打工的店老板由于家中有事店面要轉(zhuǎn)讓承包，老板見(jiàn)馬生龍為人忠厚老實(shí)，拉面技術(shù)精湛。就把店面承包給了他，由于馬生龍的精心經(jīng)營(yíng)，再加之他做的牛肉面味道好吃，很快風(fēng)靡牛街，顧客非常喜歡，在記者采訪的過(guò)程中，他的店里車(chē)水馬輪，顧客不斷。當(dāng)記者問(wèn)到生意如何時(shí)，他告訴筆者，生意最好時(shí)一個(gè)月能賺十萬(wàn)，正常時(shí)一個(gè)月也就五六萬(wàn)，一年下來(lái)最保守能賺五六十萬(wàn)元。因?yàn)樗麃?lái)北京較早，為人豪爽熱情又樂(lè)于助人，來(lái)北京的老鄉(xiāng)們都親切的稱他為牛街的大樹(shù)。
憑借牛肉拉面手藝 張家川清真餐飲享譽(yù)京城
別看張家川僅是西北邊陲甘肅省一個(gè)名不經(jīng)轉(zhuǎn)的少數(shù)民族縣,但張家川清真餐飲產(chǎn)業(yè)大軍在京城卻是享有很高的知名度，約有兩千多人。這些餐廳主要分布在在朝陽(yáng)、東城、西城、海淀、宣武和豐臺(tái)，僅著名的北京飲食一條街_牛街就有近百家張家川人開(kāi)的清真餐館。他們經(jīng)營(yíng)的餐館以蘭州牛肉拉面主，并附帶牛羊肉燒烤。因?yàn)槲兜兰冋�、特色鮮明，再加上他們勤勞樸實(shí)、精明能干的經(jīng)營(yíng)品質(zhì)，受到了當(dāng)?shù)仡櫩偷臍g迎，他們的店一家比一家紅火。一碗蘭州牛肉拉面成了甘肅省天水市張家川回族自治縣農(nóng)民進(jìn)城創(chuàng)業(yè)的法寶——張家川縣近萬(wàn)農(nóng)民憑此技藝抱團(tuán)廣開(kāi)餐館，如今在北、上、廣等大城市站穩(wěn)腳跟，年創(chuàng)收近八個(gè)億。如今開(kāi)寶馬等高級(jí)轎車(chē)，在京城買(mǎi)樓房，在張家川縣城住上樓房都不是稀罕事兒。
在馬生龍看來(lái)，張家川農(nóng)民開(kāi)餐館之所以發(fā)展迅速，一個(gè)明顯特點(diǎn)是抱團(tuán)發(fā)展。該縣農(nóng)民餐飲老板鄉(xiāng)情意識(shí)濃，一般會(huì)返回家鄉(xiāng)招工；“鄉(xiāng)情意識(shí)”比較好管理，也讓就餐的中低檔消費(fèi)者滿意。另一方面，通過(guò)政府部門(mén)引導(dǎo)扶持，這些農(nóng)民工出門(mén)就擁有拉面技術(shù)和相關(guān)證件。使他們無(wú)論走在哪兒，都有技藝，也不愁找不到工作。
馬生龍的徒弟將面館開(kāi)到英國(guó)
令馬生龍自豪的是，他的天天拉面館已培養(yǎng)出了一百多名張家川籍的拉面老板，他們?nèi)缃裨谌珖?guó)各地開(kāi)飯館，還有個(gè)定西的小張?jiān)谟?guó)開(kāi)飯館�！爸灰ぬ�(shí)實(shí)，認(rèn)認(rèn)真真專(zhuān)注堅(jiān)持做一件事，你一定能成功。”馬生龍對(duì)自己的事業(yè)充滿信心。
他說(shuō),做人就是這樣，見(jiàn)利不能忘義，吃水更不能忘記挖井人。在他創(chuàng)業(yè)的路上有朋友曾經(jīng)幫助過(guò)他，他不能忘記。他在經(jīng)營(yíng)餐館之余，還加入了張家川民族商會(huì)，力所能及的搞一些慈善事業(yè)。記得深刻的一件事是，去馬鹿鄉(xiāng)的一個(gè)村子里去救助孤兒，一個(gè)六歲的小孩子和奶奶相依為命，家里的屋頂一逢下雨漏水，他坐在炕上端著洗臉盆子接屋頂?shù)穆┧�。還有一件事是，一位家鄉(xiāng)的大學(xué)生考上了大學(xué)，但由于家庭困難無(wú)法上學(xué)，他得知后，資助了五千元學(xué)費(fèi)，并在假期讓困難大學(xué)生到他的飯館打工勤工儉學(xué)。馬生龍常跟家人和朋友說(shuō)，在你得意時(shí)，你始終要記著自己曾經(jīng)的苦難和失意。
他說(shuō),如今我們國(guó)家昌盛，民族團(tuán)結(jié)。習(xí)主席也說(shuō)了，小康不小康，關(guān)鍵看老鄉(xiāng)，這話太實(shí)在了。我們中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，今年的中央農(nóng)村工作會(huì)議，七個(gè)常委都同時(shí)出席了，這說(shuō)明了國(guó)家對(duì)我們農(nóng)民人的高度重視。如果沒(méi)有國(guó)家的創(chuàng)造的好環(huán)境，農(nóng)民不可能現(xiàn)在過(guò)著舒坦的好日子。有國(guó)才有家嘛，我們感謝黨和國(guó)家給我們創(chuàng)造的好機(jī)會(huì)。
談到今后的發(fā)展,馬生龍認(rèn)為，在日趨緊張的城市生活節(jié)奏中,快餐業(yè)應(yīng)該是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),而蘭州拉面實(shí)際上是中國(guó)式的快餐，他的夢(mèng)想就是想把自己的天天拉面做大做強(qiáng)，最好能到國(guó)外穆斯林國(guó)家開(kāi)拉面館,讓世界賓朋都能?chē)L到我們中國(guó)農(nóng)民的手藝,瞧瞧咱中國(guó)人的本事。
打印本頁(yè)
