
見(jiàn)到馬素福時(shí),碰巧他正和兒子合計(jì)再開(kāi)一家牛肉面館。“感謝張家川縣委、縣政府開(kāi)設(shè)的伊香拉面師培訓(xùn)班,我家兒子馬爾沙靠牛肉拉面的手藝近兩年賺了30萬(wàn)元,去年我們家修了二層的小別墅,今年他又買(mǎi)了一輛5萬(wàn)元的小轎車(chē),剛我們爺倆在龍山鎮(zhèn)大街上溜了一圈�!�10月16日馬素福興致勃勃地向記者介紹著他的投資計(jì)劃。
馬素福是張家川回族自治縣龍山鎮(zhèn)官泉村的普通農(nóng)民,當(dāng)?shù)弥h上開(kāi)設(shè)伊香拉面師培訓(xùn)班免費(fèi)培訓(xùn)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力,他把兒子馬爾沙就打發(fā)著去學(xué)手藝,靠著拉面的手藝,2010年在政府的引導(dǎo)下到武漢開(kāi)了家牛肉面館,并在當(dāng)年實(shí)現(xiàn)盈利10萬(wàn)元,2011年他的利潤(rùn)翻了一番。2013年他還打算再投資一家牛肉面館�!�
在張家川縣,像馬素福這樣通過(guò)政府引導(dǎo),靠經(jīng)營(yíng)牛肉面館起家致富的農(nóng)民不在少數(shù)。張家川縣地處隴東南山區(qū),屬?lài)?guó)家扶貧開(kāi)發(fā)重點(diǎn)縣,這里山大溝深,氣候惡劣。

窮則思變。張家川縣委、縣政府充分挖掘創(chuàng)新民族餐飲特色優(yōu)勢(shì),利用當(dāng)?shù)厝罕娚平?jīng)營(yíng)、會(huì)管理的優(yōu)勢(shì),因勢(shì)利導(dǎo),創(chuàng)辦“張家川伊香拉面師”品牌,補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)創(chuàng)業(yè)資金(餐飲經(jīng)營(yíng)者每戶(hù)1萬(wàn)元)的辦法,大力培訓(xùn)勞動(dòng)力,增強(qiáng)農(nóng)民外出的信心。成立了專(zhuān)門(mén)的農(nóng)村勞動(dòng)力輸出、培訓(xùn)和管理協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu),全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了勞動(dòng)服務(wù)站。制定、出臺(tái)了《張家川全民創(chuàng)業(yè)實(shí)施辦法》,力爭(zhēng)在全國(guó)100座城市發(fā)展清真餐飲經(jīng)營(yíng)10000家。目前,在北京、上海、武漢等20多個(gè)省會(huì)和200多家大中城市已開(kāi)清真餐館3968家。
如今,以開(kāi)牛肉面館為主的勞務(wù)輸出已成為張家川縣農(nóng)民增加收入最直接、最有效、最快捷的途徑。張家川縣長(zhǎng)馬中奇說(shuō),把“拉面經(jīng)濟(jì)”放在農(nóng)民增收的首位,并通過(guò)這一有效途徑引導(dǎo)帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
馬素福是全縣牛肉面創(chuàng)業(yè)的一個(gè)縮影,今后我們將繼續(xù)加大拉面師培訓(xùn)力度,扶持鼓勵(lì)一大批“拉面師”創(chuàng)業(yè)致富,加快脫貧致富步伐,早日實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會(huì)的目標(biāo)。
