為切實(shí)做好2023（癸卯）年公祭中華人文始祖伏羲大典暨第32屆天水伏羲文化旅游節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作，確保各項(xiàng)活動(dòng)有序開展，保障賓客及群眾飲食安全，6月14日至15日，省市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)、二級(jí)巡視員梁孟吉一行，對(duì)2023年公祭伏羲大典暨第32屆天水伏羲文化旅游節(jié)保障酒店食品安全工作進(jìn)行了督查。
督查組重點(diǎn)檢查了酒店工作人員健康管理制度落實(shí)情況，詳細(xì)了解酒店方在人員接待、用餐流程方面的具體措施，查看了酒店在食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣、明廚亮灶管理及“日管控、周排查、月調(diào)度”等方面落實(shí)食品安全相關(guān)制度的情況。
督查組強(qiáng)調(diào)，各保障酒店要高度重視食品安全工作，加強(qiáng)內(nèi)部管理，做好進(jìn)貨查驗(yàn)、加工過程管控、清洗消毒等工作，確保食品安全責(zé)任落實(shí)到人，切實(shí)消除食品安全隱患。
督查組要求，各保障酒店要站在講政治的高度，強(qiáng)化大局意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，牢牢守住食品安全底線。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)格按照重大活動(dòng)餐飲保障要求實(shí)施監(jiān)管，以扎實(shí)有效的食品安全保障工作，為2023年公祭中華人文始祖伏羲大典暨第32屆天水伏羲文化旅游節(jié)順利召開保駕護(hù)航。
（新聞來源：天水市市場(chǎng)監(jiān)管局 轉(zhuǎn)載：李俊鋒）
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