為切實加強高考期間全市餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，有力保障高考期間全體考生和考務人員飲食安全，確保高考順利進行，天水市市場監(jiān)管局提前介入、周密部署、強化督導、壓實責任，積極開展高考考點、考生食宿點及周邊食品安全專項檢查。
強化組織領導，落實“兩個責任”。市市場監(jiān)管局把保障高考期間食品安全作為當前正在開展的“三抓三促”行動的重要內容，主動與教育部門加強聯(lián)系，全面掌握考點設置情況，印發(fā)《關于做好2023年中高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的通知》，壓緊壓實食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個責任”，加大餐飲服務單位包保督導頻次和力度，督促餐飲服務單位嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”工作機制，規(guī)范原料進貨查驗、餐食加工制作、餐飲具清洗消毒、分餐配送、食品留樣等行為，全力消除食品安全隱患。秦州區(qū)對學校食堂、考生及考務人員集體用餐單位等集中就餐點實施全程監(jiān)督、駐點保障，逐一審查食譜、每餐開展監(jiān)督檢查；麥積區(qū)集中約談考務人員集中食宿和考點周邊的賓館酒店，簽訂《重大活動餐飲服務提供者食品安全責任書》；秦安縣發(fā)布中高考期間食品安全提示，成立工作專班，對學校、考點周邊食品生產經營單位、校外供餐單位開展拉網(wǎng)式排查；甘谷縣組織召開中高考期間食品安全保障專題會議，成立食品安全保障工作領導小組，并依據(jù)高考考點設置，成立食品監(jiān)督檢查組、駐點保障組、食品快檢組工作專組，定崗定責，細化監(jiān)管工作內容和重點整治范圍；武山縣由分管領導帶隊對城區(qū)內所有餐飲提供者進行全覆蓋檢查，同時以“五毛”調味面制品、麻辣條、豆制品、水產制品、飲料等小食品為檢查重點，積極開展考點及周邊“五毛食品”專項整治工作；清水縣結合“你點我檢”“你送我檢”活動，根據(jù)現(xiàn)場保障實際情況，重點對蔬菜農藥殘留、食用油、湯料、餐飲具等進行現(xiàn)場快速檢測；張家川縣嚴厲打擊銷售和使用進貨渠道來源不明、過期變質、“三無”等食品及食品原材料違法經營行為，消除各種高考期間食品安全隱患。
突出工作重點，全面排查風險隱患。以學校食堂、學校周邊食品經營單位、接待考生和考務人員的賓館酒店及周邊食品經營單位、考生、考務人員集體用餐配送單位等為切入點，進行全面檢查和風險排查，重點檢查食品經營單位的持證及從業(yè)人員健康證明情況；食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的食品安全管理是否符合要求；是否存在超范圍、超負荷承辦聚餐活動現(xiàn)象等，督促其健全和落實食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全突出問題，責令限期整改到位。截至目前，全市累計出動執(zhí)法人員2100余人次，檢查考點周邊食品經營單位1000余戶次。
強化宣傳引導，做好應急值守。市市場監(jiān)管局發(fā)出《2023年中高考期間食品安全消費提示》后，各縣區(qū)結合考試期間食品安全風險點和隱患點，有針對性地對廣大師生家長和食品經營戶進行了食品安全知識宣傳教育，引導大家合理飲食，不在路邊攤點用餐，不食用四季豆、野生蘑菇、野菜、黃花菜、豆?jié){等易引起身體不適的食品，不食用生食海產品，盡量不食用熟鹵肉菜、呱呱、涼粉等辛辣、生冷食品。同時，要求嚴格落實應急值守、值班紀律，值班人員必須保持24小時通信通暢，確保應急處置及時有力，全面完成高考食品安全保障任務。
（新聞來源：天水市市場監(jiān)管局 轉載：李俊鋒）
打印本頁
