價(jià)格前抑后揚(yáng) 農(nóng)民收益提高
前三季度全市畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)分析
生豬
今年上半年，我市生豬生產(chǎn)增勢(shì)趨緩，生豬及豬肉價(jià)格大幅下降，養(yǎng)殖效益下滑，價(jià)格最低時(shí)，去骨帶皮豬肉為7.6元/千克，但進(jìn)入7月份，豬肉價(jià)格開(kāi)始快速上漲，去骨帶皮豬肉價(jià)格最高達(dá)到12元/千克。9月份，去骨帶皮豬肉平均價(jià)格為10.4元/千克，同比基本持平，與今年最低價(jià)相比上漲了36.8%。仔豬、活豬平均價(jià)格分別為9.9元/千克、7.5元/千克，與今年最低價(jià)相比分別上漲了23.7%和40%。
豬肉價(jià)格上漲的主要原因：一是由于生豬價(jià)格大幅下降，養(yǎng)殖效益下滑，2005年后半年到今年上半年，部分養(yǎng)殖戶(hù)在沒(méi)有收益的情況下，大量宰殺、淘汰母豬，緊縮養(yǎng)豬數(shù)量，生產(chǎn)量的下降，拉動(dòng)了豬價(jià)上漲。二是飼料價(jià)格上漲，飼養(yǎng)成本增加，農(nóng)民養(yǎng)豬積極性受挫，生豬產(chǎn)量下滑，導(dǎo)致豬價(jià)上漲。三是生豬生產(chǎn)周期性波動(dòng)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下帶有規(guī)律性的普遍現(xiàn)象，活豬長(zhǎng)期低價(jià)，根據(jù)波動(dòng)規(guī)律，理應(yīng)轉(zhuǎn)入波峰，以后將維持一階段波峰。
家禽
從去年10月份開(kāi)始，我市雞蛋價(jià)格持續(xù)下降，春節(jié)有所反彈，春節(jié)期間消費(fèi)高峰過(guò)后，消費(fèi)量下降，與去年同期相比，全部家禽產(chǎn)品價(jià)格降幅較大，到今年2月下旬，雞蛋價(jià)格最低降到3.6元/千克，為2004年以來(lái)的最低價(jià)格，這主要是近幾年各縣區(qū)蛋雞生產(chǎn)發(fā)展快，雞蛋供大于需的原因。而另一方面，消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格便宜的雞蛋反應(yīng)卻很平淡，盡管“二斤青菜買(mǎi)一斤雞蛋”，但雞蛋銷(xiāo)量并沒(méi)有上升。二季度價(jià)格趨于平穩(wěn)，開(kāi)始小幅上漲，到8月上旬蛋價(jià)最高曾達(dá)到6.8元/千克。9月份，雞蛋平均價(jià)格5.92元/千克，同比下降了4.8%，與今年最低價(jià)相比上漲了64.4%�；铍u平均價(jià)格為9.6元/千克，同比上漲2.12%，與今年最低價(jià)相比上漲37%。
雞蛋上漲的主要原因：一是蛋雞存欄量減少。據(jù)調(diào)查，雞蛋每500克生產(chǎn)成本為2.2元，而今年上半年，雞蛋最低時(shí)僅為1.8元，其它時(shí)間也在低于成本銷(xiāo)售，致使部分養(yǎng)殖戶(hù)紛紛對(duì)蛋雞大量低價(jià)淘汰出欄，規(guī)模飼養(yǎng)戶(hù)為減少虧損，也自然減少蛋雞存欄量。二是前半年受市場(chǎng)雞蛋價(jià)格低的影響，大部分養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)蛋雞市場(chǎng)持觀望態(tài)度，所以小雞補(bǔ)欄沒(méi)有及時(shí)跟上，再加上連續(xù)高溫天氣，致使蛋雞產(chǎn)蛋量下降。三是由于飼料及運(yùn)輸成本上漲，提高了生產(chǎn)成本，導(dǎo)致蛋價(jià)上漲。
牛羊
九月份，去骨牛肉平均價(jià)為17.6元/公斤，去骨羊肉平均價(jià)為18元/公斤，同比基本持平。
牛羊肉價(jià)格變化有兩個(gè)顯著特點(diǎn)：一是從短期來(lái)看，由于我市居民的消費(fèi)習(xí)慣所致，牛羊肉價(jià)格在第一季度內(nèi)先上升后下降。我市牛肉和羊肉價(jià)格每年在春節(jié)(2月份)達(dá)到最高水平，而后牛羊肉價(jià)格季節(jié)性回落，但仍持續(xù)高位運(yùn)行；二是從長(zhǎng)期來(lái)看，牛羊肉價(jià)格繼續(xù)走高。從消費(fèi)方面看，纖維豐富、脂肪含量較少的牛肉、羊肉受到市民的青睞，已逐漸成為時(shí)尚健康的滋補(bǔ)美食，各大飯店、餐廳、專(zhuān)業(yè)牛羊肉館以及市民對(duì)牛羊肉的需求也大量增加。從供給方面看，受飼草、成本等因素的影響，盡管牛羊總體規(guī)模發(fā)展較快，但是肉用牛羊的發(fā)展不能滿(mǎn)足消費(fèi)快速增長(zhǎng)的需要，是導(dǎo)致價(jià)格水平不斷提高的重要因素。
另外，由于近兩年對(duì)草食畜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，走出了由放養(yǎng)到圈養(yǎng)的轉(zhuǎn)變，加之各地政策的扶持與鼓勵(lì)，我市肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)一直保持了較快的發(fā)展勢(shì)頭。預(yù)計(jì)我市牛羊肉價(jià)格仍會(huì)在較高價(jià)位運(yùn)行，但考慮到我市牛羊肉目前的價(jià)格以及生產(chǎn)的穩(wěn)步增長(zhǎng)，價(jià)格增幅不會(huì)太大。
綜合分析今年畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)，豬肉、禽肉、禽蛋價(jià)格同比去年大幅度上升，牛羊肉價(jià)格保持高位價(jià)運(yùn)行，畜牧業(yè)比較效益提高，人均牧業(yè)收入增加。我市畜牧業(yè)發(fā)展形勢(shì)呈現(xiàn)出豬、雞發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯，牛、羊發(fā)展?jié)摿?qiáng)勁的畜牧業(yè)良性發(fā)展趨勢(shì)。 (王國(guó)琪)
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