甘肅日報蘭州訊（記者侯若志）今年是蘭州牛肉面百年誕辰，為了讓這碗面拉得更“長”，7月8日下午，在第二十一屆蘭洽會期間，由蘭州市委宣傳部主辦的百年牛肉面創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新談活動在蘭州市廣電總臺演播大廳舉行。來自省內外的牛肉面經營者、媒體、專家代表、在線網友及蘭州市相關領導、部門負責人，圍繞蘭州牛肉面如何帶動大眾創(chuàng)業(yè)、互聯網時代牛肉面產業(yè)如何創(chuàng)新發(fā)展等話題，進行了全方位、多層面的研討和交流。
1915年，馬保子創(chuàng)制了蘭州清湯牛肉面。時間走過百年，令馬保子沒想到的是，這碗面如今已成為蘭州享譽中外的一張名片。據統(tǒng)計，目前，我省在全國開設的蘭州拉面館達2萬余家，具有品牌的連鎖經營店已輻射到全國25個省區(qū)市。蘭州牛肉面已成為我省餐飲品牌地標，并形成龐大的產業(yè)鏈條，帶動甘肅特色飲食文化走向全國乃至海外。
訪談中，蘭州牛肉面協會會長馬利民、甘肅牛肉面產業(yè)協會會長王幸軍、蘭州吾穆勒蓬灰牛肉面總經理張煜等，就目前蘭州牛肉面產業(yè)發(fā)展以及遇到的問題發(fā)表了看法。新華社、《光明日報》等媒體代表及餐飲文化、經濟等方面專家學者，共同交流探討了牛肉面產業(yè)現狀及未來發(fā)展，并與現場嘉賓及網友進行互動交流。
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