原標(biāo)題：德清鄧女士家蘋果長出蘑菇
中科院許博士嘗了一口說：沒有蘋果味
蘋果上長了白色蘑菇 鄧女士供圖
家里放了一個(gè)多月的蘋果上長出白色蘑菇，卻成了“求菌若渴”的科研人員的寶貝。
這朵被網(wǎng)友戲稱為“果菌王”的蘑菇，正出自德清鄧女士家。
這到底是怎么一回事？
家里蘋果長出蘑菇
科研人員千里求購
上個(gè)月末，浙江梅雨不斷。有一天早上，正準(zhǔn)備出門上班的鄧女士發(fā)現(xiàn)，家里一只蘋果上長了“白毛”。因急著出門，鄧女士便決定下班回來再扔，哪知忙了一天后便把扔蘋果的事忘得精光，直到兩天后才想起。
彼時(shí)，鄧女士拿起蘋果一看：一朵雪白蘑菇赫然從蘋果正中間的梗部長了出來。
“蘑菇長得挺好看，像把小扇子，還有波浪紋�！编嚺空f，一時(shí)舍不得扔，她便把這只長著“高顏值”蘑菇的蘋果暫時(shí)放到了廚房窗臺(tái)上。
由于廚房的光照更強(qiáng)，放了幾天后，原本“精神抖擻”的“果菌王”開始顯得有些干癟。但令鄧女士感到驚奇的是，自己簡單為其噴了點(diǎn)水，這朵堅(jiān)強(qiáng)的蘑菇便很快又舒展開來。相比原先雪白的色澤，經(jīng)歷過這一番折騰后，蘑菇的顏色變得更黃了一些。
鄧女士還將這件事分享到了網(wǎng)上。正是這無心之舉，讓“果菌王”命運(yùn)的齒輪開始轉(zhuǎn)動(dòng)……
7月6日晚，鄧女士在社交平臺(tái)上收到中國科學(xué)院昆明植物研究所真菌多樣性與分子進(jìn)化課題組研究人員的私信，后者提出想購買這只長蘑菇的蘋果。
“這蘋果在我手里也沒什么用，不如送給科研人員做研究還能發(fā)揮點(diǎn)價(jià)值�！编嚺繘]有要對方的錢，第二天便將蘋果寄去昆明。
“果菌王”叫裂褶菌
是著名的食用菌
接收這只蘋果的許博士告訴記者，蘋果上的這種菌叫裂褶菌，也常被稱為白參，是著名的食用菌。
“裂褶菌屬于木腐生菌，像腐木、公園木扶手、木地板等位置，都是它喜歡生長的地方，但生長在新鮮水果上的不常見�！痹S博士說，自己此前見過從桃子、柿子、椰子等水果上長出來的裂褶菌，但在國內(nèi)還未見過從蘋果上長出來的情況。
在許博士看來，前段時(shí)間，浙江一直處于梅雨天氣，溫度和濕度都比較高，正是非常適合裂褶菌生長的條件。
“初步推測是裂褶菌的孢子掉在蘋果上，而蘋果又剛好有傷口，孢子先侵染蘋果果柄，隨后向下逐漸擴(kuò)散到果核，當(dāng)溫度濕度都適合裂褶菌生長時(shí)，子實(shí)體就可以從蘋果頂部長出來�！痹S博士說，一般情況下，裂褶菌都是通過分解附著物上的木質(zhì)素獲得營養(yǎng)，像蘋果這樣的生長環(huán)境，往往很難滿足其生長需求，這也是鄧女士家這朵裂褶菌的稀奇之處。
蘋果被切片觀察
接下來將測其DNA
前幾天，許博士將蘋果切開后，及時(shí)向網(wǎng)友們匯報(bào)了進(jìn)展：“白參（裂褶菌）菌絲已經(jīng)完全侵染整個(gè)蘋果；蘋果未腐爛果肉部分有少量菌絲生長；已腐爛果肉部分的菌絲長得最快，這說明白參主要營養(yǎng)來源就是腐爛的果肉……”
那蘋果白參味道如何？
“我剛嘗了一口，沒啥特別的味道�！痹谏缃黄脚_(tái)上，許博士的回答解答了很多網(wǎng)友的疑惑。他告訴記者，要長出蘋果味的白參可能性較小。其特殊風(fēng)味主要來自自身氨基酸及一些特殊的化學(xué)物質(zhì)，因此即便是從蘋果果肉上生長而來，白參風(fēng)味也不大可能受蘋果影響。
目前，許博士已將這只長蘑菇的蘋果分開接種培養(yǎng)，預(yù)計(jì)兩個(gè)月后，便可以開始進(jìn)行人工栽培實(shí)驗(yàn)，長出更多“果菌王”。
“裂褶菌屬全球大約有11個(gè)物種，接下來，我們打算測一下蘋果上的這朵裂褶菌DNA序列，看看它到底屬于哪個(gè)物種。”許博士說，該菌株僅靠很少的基質(zhì)就能保持如此長勢，可以為日后裂褶菌菌種選育提供一定參考。后續(xù)，他考慮通過與其他菌種雜交的方式，探索選育性狀更優(yōu)良的裂褶菌菌種。 （記者 黃慧仙）
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