如果牛奶收購量下降，這些奶牛就會成為吃錢的機器。
受三鹿奶粉事件影響，每天出廠的牛奶比原來少了很多。
據(jù)蘭州晚報報道 三聚氰胺這個昨天還顯得晦澀的名詞，今天已經(jīng)在全國的老百姓口中高頻率出現(xiàn)以致變得越來越熟稔。我省40家乳品企業(yè)雖然沒有一家的任何產(chǎn)品檢出三聚氰胺，但它們卻成了無辜的被連帶者。雪頓生物乳業(yè)有限公司董事長兼總經(jīng)理達(dá)爾吉說：“在行業(yè)內(nèi)部，都把三鹿奶粉事件稱為奶業(yè)的‘9·11’事件，受到損失的不僅是產(chǎn)品中檢出三聚氰胺的企業(yè)，也包括我們這些產(chǎn)品完全沒有任何問題的企業(yè)�！笔聦嵣�，對于我省牛奶產(chǎn)業(yè)的各個鏈條來說，行業(yè)的“9·11”事件首先是一場危機，但同時又是一個契機。
合格產(chǎn)品受牽連，我省乳品企業(yè)銷量急劇下滑
目前全國的液態(tài)奶市場中，伊利、蒙牛、光明這三大乳制品占市場全額數(shù)量的70％，這三大品牌檢出三聚氰胺，讓整個牛奶行業(yè)都陷入了信任危機。雖說我省40家乳品企業(yè)沒有一家的任何產(chǎn)品檢出三聚氰胺，但老百姓“談奶色變”，不論你是不是上了有三聚氰胺的黑名單，都采取了拒絕的態(tài)度。
我省乳業(yè)兩大品牌，莊園和雪頓，產(chǎn)品的銷量都因此受到影響。據(jù)了解，雪頓在市面上的銷量降低了10％—20％，而莊園的銷量也降低了30％左右。此外，因為質(zhì)檢部門加大了對奶制品的檢查范圍和頻率，只有四天保質(zhì)期的消毒鮮奶，等待檢驗需要一定的時間，這樣，產(chǎn)品投放到市場后，保質(zhì)期就只剩一天多了，因此莊園在消毒奶的生產(chǎn)上也不敢保持原來的數(shù)量，原來每天的產(chǎn)量是14噸，而現(xiàn)在只有5噸—6噸。
銷量的下降，不僅影響到企業(yè)自身的生產(chǎn)經(jīng)營，也更加直接地作用于奶牛養(yǎng)殖業(yè)。因為企業(yè)銷量的下降，就意味著他們收購原奶能力的下降，也就意味著，原本供求平衡的原奶可能因無法銷售而被白白倒掉。蒙牛和伊利在我省各有一個加工點，三鹿奶粉事件之前，兩公司每天合計可收鮮奶100噸左右，現(xiàn)在幾乎停產(chǎn)，預(yù)計恢復(fù)正常生產(chǎn)至少在三個月以后。因此，在蘭州市周圍300公里以內(nèi)，目前每天有近80噸—100噸原奶不能正常消化。如果形勢進(jìn)一步惡化，倒奶、殺牛的現(xiàn)象在所難免，這對我省本來就很脆弱的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈將是一個致命的打擊。
從行業(yè)發(fā)展的長遠(yuǎn)出發(fā) 企業(yè)愿與奶農(nóng)共擔(dān)風(fēng)險
市場上一瓶500mL的飲料零售價是3—4元，而一斤牛奶的售價才只有1.5元左右，而兩者的成本對比恰恰是掉了個個兒。從中我們不難看出，本來就屬微利的乳品行業(yè)價格競爭有多么厲害。低價銷售，企業(yè)就勢必會壓低原奶收購價格，從而影響到奶農(nóng)的養(yǎng)殖效益。特別是從2006年以來，奶牛養(yǎng)殖的成本明顯上升，特別是飼料價格上漲25％至30％。而在國內(nèi)不少城市，原料奶的收購價格卻一直保持不變，奶農(nóng)養(yǎng)殖效益大幅下降。由于奶農(nóng)與乳品加工企業(yè)未建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機制，一些企業(yè)限收、壓級、壓價、拖欠奶款的現(xiàn)象時有發(fā)生，嚴(yán)重影響了奶農(nóng)養(yǎng)殖奶牛的積極性。
往牛奶里摻加三聚氰胺以提高品質(zhì)，實際上就是在這種背景之下催生出來的。因為奶農(nóng)要借此提高牛奶的品質(zhì)與產(chǎn)出來提高自己的養(yǎng)殖效益。特別是在冬季奶牛產(chǎn)奶量降低的時期，很多企業(yè)在收不夠牛奶數(shù)量的情況下開始“搶奶”，奶農(nóng)為了達(dá)到牛奶的指標(biāo)，經(jīng)常會在純牛奶中加入水或者其他東西�！斑@可能是出現(xiàn)三鹿奶粉事件的最重要因素�！毖╊D生物乳業(yè)有限公司董事長兼總經(jīng)理達(dá)爾吉說。
所以說，保護(hù)奶農(nóng)的利益，無論對企業(yè)、行業(yè)的健康發(fā)展，還是保證終端產(chǎn)品的品質(zhì)和消費者的利益都特別重要。面對這種情況，莊園和雪頓，我省的兩大乳品品牌，都從行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的長遠(yuǎn)出發(fā)，盡力替奶農(nóng)承擔(dān)起了風(fēng)險成本。雪頓董事長達(dá)爾吉告訴記者，盡管現(xiàn)在還處于奶業(yè)“暴風(fēng)雨”時期，雪頓乳業(yè)也決不會因為某種因素而拒絕收購奶農(nóng)的牛奶。莊園副總經(jīng)理閆彬也表示，為了維護(hù)市場穩(wěn)定，他們曾承諾原奶不降價，但迫于銷售壓力，只能減少收奶量。莊園也同樣沒有進(jìn)行壓價收購。因為，“臺風(fēng)終究會過去，之后的奶業(yè)格局變化和企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略上的調(diào)整才是我們思考的重點。為了將來的發(fā)展，我們必須對奶農(nóng)進(jìn)行保護(hù)。”達(dá)爾吉說。
奶牛場面臨巨大壓力 希望早日拿到政府補貼
“工廠把門一關(guān)，工人一放假，就不會產(chǎn)生過多的成本和費用，我們怎么辦？不管奶能不能賣得出去，奶牛要吃飼料，牛奶也得天天擠，這些都是錢！這樣的情況要是再延續(xù)下去，倒奶、殺牛的結(jié)果真的很難避免�！背顷P(guān)奶牛場王場長憂心忡忡地對記者說。
記者詢問王場長每頭奶牛的生活成本時，王場長給我們算了一筆賬：“我們場現(xiàn)在有560多頭奶牛，這560頭牛當(dāng)中還有一部分是不產(chǎn)奶的，光算每頭牛每天吃的草料就要30元，而一頭正常產(chǎn)奶的牛每天產(chǎn)的奶也就賣40元左右，我們收入的90％都變成草料喂牛了�！�
王場長還給記者介紹了眼下的主要問題：500多頭奶牛每天產(chǎn)的4噸鮮牛奶銷路不暢�！艾F(xiàn)在大家‘談奶色變’，好像所有的奶都有毒似的，我們場的牛奶主要供給‘莊園’和‘雪頓’，但是現(xiàn)在喝奶的人少了，乳制品公司也就收購的少了，雖然暫時收購價還沒什么變化，但我每天都在擔(dān)心牛奶會不會被拒收。”
2006年，國家出臺政策表示將采取加大奶牛良種補貼力度、實施后備母牛補貼等八條（“奶八條”）鼓勵措施推動奶業(yè)發(fā)展。但從我省的情況來看，一些補助措施并沒有真正得到落實。王場長說他們只拿到了“凍精”補貼，其他的補助并沒有拿到。王場長還告訴記者，他們昨天接到上級通知，說以后的牛奶都要經(jīng)過省質(zhì)量監(jiān)督局的檢測之后才能面市，而檢測的費用每天1000元，“這就加大了我們的成本，所以我們的壓力很大。”
王場長一是希望行業(yè)能走出危機，二是希望政府能盡快落實各項補貼政策，不然，“我們場真的很難生存下去了�！�
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