（毛文全在山東大學(xué)承包的清真食堂）
（毛文全在山東大學(xué)承包的清真食堂，菜品豐富，口味獨(dú)特）
在山東濟(jì)南，有近50家張家川人經(jīng)營的清真餐館，其中要說經(jīng)營最成功，名氣最響亮的，要數(shù)張川鎮(zhèn)峽口村農(nóng)民毛文全。他從一個普通的農(nóng)村小伙，到年盈利30多萬元的創(chuàng)業(yè)達(dá)人，再到如今擁有7間大學(xué)清真餐廳和上百名員工的老板，在離家兩千多公里的山東濟(jì)南，張川鎮(zhèn)峽口小伙毛文全，十幾年里不停在努力。在山東大學(xué)高校圈聞名的清真餐廳里，每天都能招呼近千人就餐。
從1996年外出打工，毛文全做過洗碗工，烤過羊肉串，在商城當(dāng)過營業(yè)員，開過小飯館，榨過果汁，2003年開始進(jìn)入大學(xué)開辦清真餐廳，至今已有11年，不僅解決了家鄉(xiāng)100余人的就業(yè)問題，也使自己在濟(jì)南牢牢地扎下了根。
在毛文全看來，張家川農(nóng)民開餐館之所以發(fā)展迅速，主要的一點(diǎn)是鄉(xiāng)情意識濃，一般都會返回家鄉(xiāng)招工，“鄉(xiāng)情意識”比較好管理；另一個特點(diǎn)是抱團(tuán)發(fā)展，近幾年政府部門大力引導(dǎo)扶持，創(chuàng)建“伊香拉面師”培訓(xùn)機(jī)制，輸送了很多擁有拉面技術(shù)和相關(guān)證件的拉面人才，使他們無論走到哪兒都吃香，不愁找不到工作。
在山東各所大學(xué)，毛文全可是一個響當(dāng)當(dāng)?shù)拿�，特別是在餐飲行業(yè)，他的名字更是無人不知無人不曉。由于名氣的增加，他的壓力也增加，他打算繼續(xù)擴(kuò)張自己的事業(yè)，把項(xiàng)目做得更有特色。
在采訪中毛文全告訴記者：在創(chuàng)業(yè)過程中，艱辛是在所難免的，但是千萬不要輕易放棄。雖然你可能看不到希望，看不到路途，但是，只要你在多堅(jiān)持一下，也許你就成功了。在很多時(shí)候失敗和成功往往就在一念之間。這也許就是毛文全的成功之道。
對毛文全的成功，多人給予了很高評價(jià)。但毛文全卻說：“我其實(shí)是一個普通人，我只是在用自己的良心做事�！币�?yàn)樗嘈�，只要有真誠地付出，就會有豐厚的回報(bào)。同時(shí)，他也用自己的經(jīng)歷證明了農(nóng)村人能創(chuàng)業(yè)、農(nóng)村人能成才，也能回報(bào)生養(yǎng)他的父母和關(guān)心他的每一個人。他也希望在黨的富民政策指引下，會有更多的張家川人在致富之路上不斷取得成功。
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