為深入了解天水市蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)中蔬菜品質(zhì)的凈菜量、商品性與損耗，按照國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的安排要求，天水試驗(yàn)站、市農(nóng)科所蔬菜研究中心組織選派技術(shù)骨干，深入我市主要蔬菜產(chǎn)區(qū)，對(duì)我市栽培的時(shí)令蔬菜，從生產(chǎn)、分揀、貯存、流通、銷售等全環(huán)節(jié)開展損耗調(diào)研。
為了做好本次調(diào)研工作，國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系天水試驗(yàn)站站長(zhǎng)張忠平和蔬菜中心的技術(shù)人員一道共同討論調(diào)研方案，根據(jù)當(dāng)前疫情防控形勢(shì)，結(jié)合調(diào)研工作實(shí)際需求，確定調(diào)研范圍，選派調(diào)研成員，成立由張忠平同志為組長(zhǎng)，程鳳玲、唐瑞永、高辰發(fā)三名同志為組員的調(diào)研小組，分別深入麥積、秦州、甘谷等地開展調(diào)研。
調(diào)研組分別深入我市蔬菜主產(chǎn)地蔬菜生產(chǎn)大棚、蔬菜專業(yè)合作社、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、生鮮超市、蔬菜小鋪等蔬菜生產(chǎn)、流通、銷售環(huán)節(jié)，通過走訪交流、現(xiàn)場(chǎng)采樣、實(shí)地測(cè)量，分別調(diào)研蔬菜生產(chǎn)損耗率、流通損耗率及終端損耗率。
▲大白菜終端損耗率測(cè)定
▲西芹采收損耗率田間測(cè)定
▲生鮮超市取樣測(cè)定
▲甘藍(lán)采收損耗率田間測(cè)定
▲菜花終端損耗率測(cè)定
調(diào)研結(jié)果表明，我市不同類型蔬菜產(chǎn)品在不同環(huán)節(jié)中的損耗率呈現(xiàn)較大差異。白菜、甘藍(lán)類蔬菜采收損耗率達(dá)15%，高于同類產(chǎn)品的流通損耗和終端損耗；西芹的采收損耗率達(dá)24.72%，遠(yuǎn)高于其流通損耗率；西蘭花、葉菜類損耗率季節(jié)差異明顯，夏季損耗率高于春秋冬三季，且終端損耗率高于采收損耗率高于流通損耗；馬鈴薯等根菜類流通損耗為5%低于其采收損耗率。
我市蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條較長(zhǎng)，從種植到消費(fèi)通常要經(jīng)歷四五個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)造成一定程度的損耗，層層損耗不但嚴(yán)重影響蔬菜產(chǎn)業(yè)整體收入，還會(huì)對(duì)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格帶來不良影響。本次調(diào)研，立足我市蔬菜生產(chǎn)流通銷售實(shí)際，全面細(xì)致對(duì)我市蔬菜損耗率進(jìn)行調(diào)研，科學(xué)分析不同類型蔬菜在不同環(huán)節(jié)的損耗，分析了我市蔬菜產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)中損耗率的主要原因，為今后蔬菜產(chǎn)業(yè)如何控制損耗提升效益提供了科學(xué)真實(shí)的數(shù)據(jù)支持，為全市蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)、節(jié)本、增效探索路子。
（來源：天水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 轉(zhuǎn)載：陶靜）
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