為進(jìn)一步加強(qiáng)疫情防控集中隔離觀察場(chǎng)所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“隔離點(diǎn)”）的食品安全監(jiān)管，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，天水市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)扎實(shí)做好集中隔離點(diǎn)食品安全監(jiān)管。
一是把好組織領(lǐng)導(dǎo)關(guān)。強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)疫情防控隔離點(diǎn)集中供餐食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求各縣區(qū)對(duì)疫情防控隔離點(diǎn)集中供餐食品安全進(jìn)行全面排查檢查。各縣區(qū)迅速行動(dòng)，積極組織精干執(zhí)法力量，指定專(zhuān)人包抓定點(diǎn)供餐單位，對(duì)食品安全進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)管，形成集中隔離點(diǎn)食品安全的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
二是把好資格檢查關(guān)。重點(diǎn)查驗(yàn)集中供餐單位和集體用餐配送單位的主體資格，確保主體資格合法；按照《新型冠狀病毒肺炎疫情防控方案（第九版）》要求，督促?gòu)臉I(yè)人員全部進(jìn)行核酸檢測(cè)，做好個(gè)人防護(hù)，專(zhuān)用車(chē)輛在配送前后堅(jiān)持全面清潔消毒，確保不受污染。
三是把好關(guān)鍵環(huán)節(jié)關(guān)。堅(jiān)持從業(yè)人員持健康證上崗，嚴(yán)格落實(shí)每日健康檢查制度，落實(shí)畜禽肉類(lèi)產(chǎn)品及其他食品和原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，落實(shí)生熟食品分開(kāi)存放、葷素食品分開(kāi)洗切制度，食品加工要燒熟煮透，食品加工用具和餐飲具使用前后全面消毒，提倡采用一次性餐具。嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，實(shí)行每餐每品種按要求留樣。同時(shí)，監(jiān)管人員有效使用“隴上食安”監(jiān)管平臺(tái)進(jìn)行遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管，真正做到不見(jiàn)面監(jiān)管和不見(jiàn)面巡查。
四是把好問(wèn)題整改關(guān)。堅(jiān)持實(shí)行“日?qǐng)?bào)告”制度，每日統(tǒng)計(jì)檢查情況，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的個(gè)別單位食品留樣數(shù)量不足、標(biāo)簽不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行反饋并即時(shí)整改到位，全面消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。截至目前，各縣區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員82人次，檢查供餐單位45戶(hù)，供餐人數(shù)10615人份，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題7條，已全部整改落實(shí)。
下一步，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，靠實(shí)監(jiān)管責(zé)任和主體，明確工作措施，繼續(xù)采取線(xiàn)下現(xiàn)場(chǎng)檢查和線(xiàn)上網(wǎng)上巡查相結(jié)合的方式，加大檢查力度和檢查頻次，切實(shí)保障隔離點(diǎn)人員飲食安全。
（新聞來(lái)源：天水市市場(chǎng)監(jiān)管局 轉(zhuǎn)載：李俊鋒）
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