為切實加強2021年公祭中華人文始祖伏羲大典期間食品安全監(jiān)管，6月19日，天水市市場監(jiān)管局黨組書記、局長王宏瑋，黨組成員王俊峰帶領相關科室負責人，對公祭伏羲大典定點接待賓館飯店食品安全工作進行了督查。
督查組一行先后對公祭伏羲大典各定點接待單位逐一進行了監(jiān)督檢查。重點檢查食品原料采購、進貨查驗及索證索票制度落實，食品加工制作流程、“三防”設施是否完善、餐飲具清洗消毒、食品留樣記錄、設施設備運轉、從業(yè)人員健康管理及晨檢情況等，并就市場監(jiān)管部門開展食品快檢、加強駐點保障等提出具體要求。
對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位食品加工制作流程、食品留樣、餐飲具清洗消毒不規(guī)范等問題，責令立即整改到位，并要求駐點保障人員跟蹤檢查，全面消除食品安全隱患。
督查組要求，各定點接待單位要切實提高思想認識，把保障公祭伏羲大典期間食品安全工作時刻放在心上，抓在手上，落實在行動上。要全面落實食品安全主體責任，認真執(zhí)行好各項管理制度，嚴防食品安全事件發(fā)生。轄區(qū)監(jiān)管單位要強化監(jiān)督檢查，做好節(jié)會期間駐點保障和食品快檢工作，對定點接待單位提供的餐飲服務實施全程監(jiān)督，對食品生產(chǎn)加工制作環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)管，并做好應急預案，隨時應對和處置各類突發(fā)事件，全力保障節(jié)會期間食品安全。
(天水在線編輯：李俊鋒)
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