為了加強(qiáng)學(xué)校幼兒園食堂食品安全工作，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，有效預(yù)防食物中毒等食品安全事故的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，近日，皂郊鎮(zhèn)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)15所學(xué)校幼兒園食堂食品安全責(zé)任人進(jìn)行了約談。
此次約談的內(nèi)容是：一是嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)索證索票制度，嚴(yán)把食品進(jìn)貨管理，杜絕低價(jià)采購(gòu)不合格、腐爛變質(zhì)、過期等食品和食品原材料。二要加大人員管理制度及環(huán)境衛(wèi)生管理制度，加大從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)力度，做好個(gè)人衛(wèi)生，操作加工時(shí)必須穿戴整齊，不得留染指甲，不得佩戴首飾等，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生必須干凈整潔，確保食品及食品原材料不會(huì)被污染。三是提高電子追溯平臺(tái)的使用率，做好遠(yuǎn)程監(jiān)控傳輸，提高食堂加工操作的公開透明度，四是嚴(yán)格落實(shí)食品留樣管理制度，不得投機(jī)取巧，要認(rèn)真填寫留樣信息。
會(huì)上與15所學(xué)校幼兒園食堂食品安全責(zé)任人簽訂了15份食品安全責(zé)任書，發(fā)放了食品安全宣傳讀本和食品安全自律歌，通過約談，強(qiáng)化了學(xué)校幼兒園食堂食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，提高了廣大師生的食品安全意識(shí)，為下一步食品安全監(jiān)管工作奠定了良好的基礎(chǔ)，接下來(lái)我所將會(huì)對(duì)15所學(xué)校幼兒園食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查，將監(jiān)管工作落實(shí)單位。
（天水在線編輯：付麗麗）
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