中高考即將來臨，為保障廣大考生飲食安全，有效預(yù)防食品安全事故，特發(fā)布中高考期間餐飲食品安全溫馨提示，提醒廣大考生、家長外出就餐時(shí)要選擇安全誠信的餐飲單位，注意餐飲食品安全。
提示一：外出就餐時(shí)應(yīng)選擇懸掛有效《餐飲服務(wù)許可證》、有量化等級(jí)“笑臉”標(biāo)識(shí)、就餐環(huán)境整潔的餐飲服務(wù)單位就餐。盡量不去環(huán)境差、無許可證或備案證的餐飲單位用餐，盡量不食用街頭攤點(diǎn)和流動(dòng)攤販經(jīng)營的食品。
提示二：考試期間居家飲食一定要注意生、熟分開，避免生、熟食品交叉污染，烹飪食品應(yīng)燒熟煮透且食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上；畜禽肉、蛋、奶及水產(chǎn)品應(yīng)燒熟煮透后方可食用，盡量不食用生食水產(chǎn)品。食用涼拌菜、各種鹵肉、水產(chǎn)品時(shí)要注意新鮮、衛(wèi)生，不購買和食用來歷不明的可疑食品；盡量不食用容易導(dǎo)致身體不適的飯菜(如豆角、野生蘑菇、鮮蠶豆、黃花菜等)。不建議考生考試期間食用隔夜飯菜。
提示三：考生要注意科學(xué)飲食，注重營養(yǎng)搭配，多食用清淡營養(yǎng)的食品，少食用油膩和生、冷食品。要做到飯前洗手，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食；食用時(shí)令瓜果前要充分浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用。
提示四：餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)食品及食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，不得采購使用腐敗變質(zhì)、來歷不明食品原料；要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣等；餐飲從業(yè)人員應(yīng)加強(qiáng)健康管理，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。
提示五：就餐后如出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并保存就診記錄等證據(jù)。在餐飲服務(wù)單位就餐應(yīng)保存好消費(fèi)票據(jù)，出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀應(yīng)及時(shí)撥打食品藥品舉報(bào)投訴電話“12331”進(jìn)行投訴舉報(bào)。
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