每到收獲季節(jié)，甘谷山川紅遍，處處椒香迷人，而這一味紅色的漿果在美味的世界里成為了人們四季煙火最恰到好處的美味輔佐。
地處甘肅省東南部的甘谷縣坐落在渭河上游
北部屬于黃土高原
南部屬秦嶺余脈
多樣的地形地貌為這片土地上農(nóng)產(chǎn)品的生長
帶來得天獨厚的地理條件
這里種植辣椒的歷史
可以追溯到400多年前
明葉應(yīng)甲所編《伏羌縣志》中就有對甘谷辣椒的記載
它曾作為明末清初的宮廷貢品而享譽隴上
甘谷縣也因此有“辣椒之鄉(xiāng)”美譽
甘谷縣屬典型的大陸性季風氣候
年平均氣溫在11.8℃
有效積溫為1850.8℃
全年降水量546mm
年平均日照1903.4h
年平均相對濕度為64.5%
無霜期215天左右
當?shù)厮募痉置?/DIV>
光照充足 雨量偏少
夏無酷暑 冬無嚴寒
獨特的氣候條件
為辣椒的營養(yǎng)物質(zhì)、芳香特質(zhì)積累奠定了良好基礎(chǔ)
甘谷辣椒色澤紅亮
肉厚油多 角條碩長 制干率高
味道濃郁鮮香 有開胃健脾、養(yǎng)顏明目等多種功效
其中Vc含量45.76mg/100g
較同類產(chǎn)品高92.88%
口味更適宜 抗氧化、美白功效明顯
鐵含量67.48mg/100g
較同類產(chǎn)品高32.44%
反式辣椒紅素含量17.02g/kg
較同類產(chǎn)品高34.55%
使甘谷辣椒的色澤更鮮艷、香味更濃郁
是辣椒產(chǎn)品中的佼佼者
甘谷辣椒含有醛類、烯類、醇類等45種風味物質(zhì)
顯著高出同類產(chǎn)品的風味物質(zhì)達16種
尤其是乙醛含量2.37%
較同類產(chǎn)品高97.5%
庚二烯醛含量2.20%
較同類產(chǎn)品高96.4%
(E)-2-庚烯醛含量0.41%
壬醛0.33%
反-2-辛烯醛0.95%
為甘谷辣椒獨有
使得甘谷辣椒紅而微甜
脂香、果香、蜜蠟花香味更濃
因而獨秀調(diào)料界經(jīng)久不衰
有幾百年栽培經(jīng)驗的甘谷辣農(nóng)們
總結(jié)出一套精湛獨到的種植技術(shù)
當?shù)夭捎萌艤虾底髟耘嗄Ｊ?/P>
生產(chǎn)區(qū)域海拔高
以農(nóng)家肥和有機肥為主
病蟲害發(fā)生少
農(nóng)藥使用頻率低
生產(chǎn)過程符合綠色食品生產(chǎn)標準
每到收獲季節(jié)
甘谷山川紅遍
處處椒香迷人
而這一味紅色的漿果在美味的世界里
成為了人們四季煙火最恰到好處的美味輔佐
甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳 新華網(wǎng)甘肅頻道
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