花牛蘋(píng)果何時(shí)來(lái)
一
月是故鄉(xiāng)明、水是家鄉(xiāng)甜。
出國(guó)不久，嘴饞得不亦樂(lè)乎，想想花牛蘋(píng)果直掉哈喇。
但在市場(chǎng)上轉(zhuǎn)了又轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)了再轉(zhuǎn)，總想看到奇跡，可每次都是失望而歸。
市場(chǎng)上只有兩種蘋(píng)果： 一是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的蘋(píng)果，那叫什么蘋(píng)果啊，跟本地人一樣，除了腰圓，就是皮糙，表面說(shuō)紅不紅、說(shuō)黃不黃，還夾雜黑點(diǎn)黑線，連雜果都算不上，吃起來(lái)口感也不佳。
要品相不成型、要味道沒(méi)特色，還一公斤五索爾（相當(dāng)于一斤五元人民幣）；
還有就是從智利進(jìn)口來(lái)的洋蘋(píng)果，直接就是那種渾身上下綠透的青果，看了就倒牙的那種。
根本和我們天水的花牛蘋(píng)果不是一個(gè)層次！不跟它們比，掉價(jià)。
二
花牛蘋(píng)果，是天水人誰(shuí)不知道，基本上全中國(guó)的人差不多也都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，不要說(shuō)當(dāng)年領(lǐng)袖如何贊賞，單是那紅艷欲紫的色澤，獅頭牛尾、仙人坐蓮般的果型，富貴大氣熱烈喜慶樣的品相，那甜中蘊(yùn)酸、清里含醇的香味，脆而不硬、綿而不化、嫩而不澀的口感以及……說(shuō)不上的營(yíng)養(yǎng)（不好意思），即使是美國(guó)蛇果也不能與之相提并論。
當(dāng)年，因?yàn)橥鈬?guó)人不了解，拿它與美國(guó)蘋(píng)果比較，結(jié)果說(shuō)是“中國(guó)蛇果”，這個(gè)評(píng)價(jià)確實(shí)鼓舞人心、令人心潮澎湃——蛇果啊，美國(guó)蛇果！
其實(shí)，那時(shí)大家也都是趁著瞎樂(lè)，根本不知道美國(guó)蛇果乃為何物，光知道外國(guó)的月亮一定比中國(guó)的圓比中國(guó)的亮，但從現(xiàn)在來(lái)看，多少還是有些小看的，至少?zèng)]有和山姆大叔扳扳手腕，一見(jiàn)高下、一決雌雄。
三
花牛蘋(píng)果實(shí)至名歸，利益于家鄉(xiāng)的山水。
天水，位于中國(guó)幾何中心，地處黃河與長(zhǎng)江兩大流域之間，屬暖溫帶半濕潤(rùn)半干旱氣候。獨(dú)特的地理位置和氣候條件造就了天水冬天不冷、夏天不熱，尤其為蘋(píng)果生長(zhǎng)提供了非常適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。
先說(shuō)土質(zhì)吧。我的理解與想像是：黃土高原綿厚的土質(zhì)，使得蘋(píng)果生長(zhǎng)透氣性好、吸水性強(qiáng)，樹(shù)根可以隨性蔓延，不受約束；秦嶺山地巖石有機(jī)礦物質(zhì)豐富，蘋(píng)果能夠汲取所有有利于生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像人一樣，不缺有機(jī)元素，至少不缺鈣。
再說(shuō)氣候吧，太熱，蘋(píng)果為了防止水分流失，必然要自我保護(hù)，結(jié)果可能就是皮厚型小過(guò)甜；太冷，蘋(píng)果生長(zhǎng)緩慢，周期加大，肉質(zhì)纖維必然老化，那些在陰冷環(huán)境里長(zhǎng)出的蘋(píng)果吃起來(lái)跟柴一樣，大概就是這個(gè)原因。而天水，正好處在北緯三十三度左右，陽(yáng)光充足、溫度適宜、空氣溫潤(rùn)、干濕剛好、和蘋(píng)果生長(zhǎng)的氣候要求高度一致，在這樣的情況下長(zhǎng)成的蘋(píng)果不是世上最好的蘋(píng)果，誰(shuí)能相信、誰(shuí)敢斷定？
天水，不僅是全世界人類宜居的地方，還是水果生長(zhǎng)的樂(lè)園！
四
說(shuō)了那么多，無(wú)非都是外行話，我也不怕笑話。一切的一切，都是著急惹的禍。
花牛蘋(píng)果那么好，竟然還在國(guó)內(nèi)打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。每到秋季蘋(píng)果豐收季節(jié)，我常常為果農(nóng)提心吊膽，外地蘋(píng)果販子使勁壓價(jià)，合伙坑人，當(dāng)?shù)厥詹啬芰Σ蛔�、渠道不多也不暢，辛辛苦苦一年、投入很大人力�?cái)力不說(shuō)，為了銷售，還要求人來(lái)收購(gòu)，最后不得不接受販子的擺布。沒(méi)辦法呀，你不賣，總不能眼巴巴地看著蘋(píng)果爛在地里吧。
家鄉(xiāng)果豐傷農(nóng)，國(guó)外好果無(wú)多；世界這么大，何必國(guó)內(nèi)掐？我在聲聲喚，何時(shí)來(lái)羅馬？我著急呀，我。
五
由此，我想到了另外一件事。瑪咖，秘魯瑪咖。
我就在秘魯！
我想國(guó)內(nèi)這幾年，大家都被秘魯?shù)默斂Ц銜灹耍瑏?lái)之前，大家都想讓帶一些瑪咖回去，回去的人也大量帶瑪咖送親友。銷量的增大，使得瑪咖水漲船高，價(jià)格扶搖直上，從原來(lái)一公斤二三索爾直接飆到六七十，還未消停。
來(lái)到秘魯幾個(gè)月，慢慢發(fā)現(xiàn)，瑪咖在市場(chǎng)上遠(yuǎn)不如洋芋和洋蔥，甚至很少有人問(wèn)津，即便是新鮮的，當(dāng)?shù)厝藳](méi)有多少人有興趣，問(wèn)廚師，他們更是不解，吃什么不好吃那干什么，給一說(shuō)功效，他們除了一臉驚愕，還是一臉驚愕！
我沒(méi)有反對(duì)瑪咖的意思，也不懂國(guó)內(nèi)專家驚人的發(fā)現(xiàn)，也不是給喜歡瑪咖的人潑涼水。令我困惑的是，秘魯這么一個(gè)小的國(guó)家、這么小的國(guó)家里一個(gè)沒(méi)有什么名氣的小東西都能變得炙手可熱，滿中國(guó)風(fēng)行，而我們大名鼎鼎的花牛蘋(píng)果卻是羞答答的玫瑰靜悄悄地開(kāi)呢？
六
我的困惑，也是花牛蘋(píng)果的困惑！
至少，想吃花牛蘋(píng)果的時(shí)候，只能想想；
花牛，什么時(shí)候才能在秘魯、才能在南美掀起你的紅蓋頭——解一腔鄉(xiāng)愁呢？
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