春節(jié)一詞最早見《后漢書·揚震傳》:“冬無宿雪,春節(jié)未雨,百僚心焦”,是對立春節(jié)氣的簡稱,作為節(jié)日則又稱為上日、元日、朔日、元正、正日、正旦、正朝、三元、三朔、三朝等。
天水自古民風(fēng)純樸,過年習(xí)俗特色濃郁,從臘月八吃迷心飯開始,到二十三(小年)送灶,接著蒸饃做菜制新衣。三十日上午趕搶集,下午家家戶戶貼春聯(lián)、貼窗花、掛年畫、貼門神、裝飾庭堂。接紙、續(xù)香、守歲、迎喜神、拜年、粘五福、朝觀、倒燈、朝人宗廟、游百病,五花八門,風(fēng)格獨具。但是,這些年來,其中的一些習(xí)俗卻正在瀕臨消亡的困境。
臘月八
臘八節(jié)最早源于秦惠文王(公元前326年)創(chuàng)設(shè)的“臘祭”,天水俗諺:“臘月八,啪沓沓。有米飯的吃米飯,沒米飯的掐娃娃”。其中包含著天水獨具的習(xí)俗。
1、迷心飯：迷心飯為米飯或撒飯,傳言吃了它就可以迷(糊)住心,不再考慮任何事情,而一門心思地辦年過年了。迷心飯亦即風(fēng)靡全國的吃臘八粥。吃臘八粥的起源有兩種說法,一說釋迦牟尼當(dāng)年苦修時,瘦如枯柴,某牧女盛了一碗乳粥給他喝,他因此恢復(fù)了精力,并得道成佛。后世佛徒因了這個故事,便稱臘八為“成道節(jié)”。一說朱元璋幼年貧困,在饑腸轆轆時,與伙伴們拼湊了一些大米、粟米、紅棗熬粥,后來當(dāng)了皇帝便命御廚在臘八日為他熬這種粥喝,民間便稱此為臘八粥。至今天水鄉(xiāng)下吃臘八粥時,還要舀出一碗,置在正屋供桌下,直到正月初一早上迎來喜神后,給牲畜拌草。
2、打臘疙瘩：天水鄉(xiāng)下在臘月八這一天清晨,人們早早起床,奔向山泉處挖冰塊,俗稱挖臘疙瘩。相傳在挖來的臘疙瘩上就可以預(yù)測來年莊稼的豐欠。如果冰塊上凍結(jié)成的圖像像小麥,則預(yù)示來年小麥豐收；像玉米,預(yù)示玉米豐收,像哪種作物預(yù)示哪種作物來年必然大豐收,在安排新春的農(nóng)事時便多播種此種作物。臘疙瘩一部分放置在正堂里供桌下,一部分埋在廁所的干灰里。此俗源起極為古老,它緣于冬季祭水神和汲新水淋浴祓禊的儀式。
臘月二十三
1、殺獻(xiàn)灶雞：這天,天水習(xí)俗必得殺雞獻(xiàn)灶,這跟全國各地一樣。如《中華全國風(fēng)俗志》下篇卷二載:“主祭之人,必為家長。禮拜時身后跪一幼童,雙手抱一雄雞,名曰灶馬。家長叩頭畢,向灶神禱祝數(shù)語。祝畢,一手握雄雞之頸,將雞頭向草料內(nèi)推三次,一手將涼水向雞頭傾灑。雞若驚戰(zhàn),便謂灶神將馬接受”。
2、烙灶餅：灶神又稱為本家司命,天水直呼為灶爺,屬于五祀之一。祭灶節(jié)當(dāng)日晚飯后,女主人要烙灶餅十二張,寓一年十二月。若逢閏年,則為十三張。而且烙灶餅時不能放鹽。烙好后先疊置灶頭,之后點蠟焚香,磕頭祭祀。接下來將每張掰出一點,拋于廚房頂上,意味恭獻(xiàn)灶君受用,剩余分給家人食用。
3、獻(xiàn)灶糖：天水祭灶習(xí)俗中獻(xiàn)灶糖的目的非常明確,就是要把灶神的嘴涂甜,黏住灶神的嘴,讓灶神上天言好事,回宮降吉祥。
天水俗諺：“臘月二十三,打發(fā)灶爺上青天；臘月二十四,打發(fā)灶爺上柳樹�！碧焖�(xí)俗中祭灶神時間一般為臘月二十三,但因這天過于忙亂,沒有顧上,就可以是二十四。
天水把祭灶之日稱為小年,二十三一過,年已正式開始,一切避忌皆除,如掃舍、殺豬等便不再擇日。
大年三十
除夕又稱除夜,俗指年終的最后一夜,大月為臘月三十日夜,小月為臘月二十九日夜,天水民間稱當(dāng)日為大年三十。其主要習(xí)俗有如下幾項:
1、搶集：大年三十這一天,不管是不是鄉(xiāng)鎮(zhèn)的逢集日,但這天必須是一年中的最后一個集日。凡年事年貨未備齊者,便早早地動身,趕往集鎮(zhèn),置辦年貨。因是置辦年貨的最后一次機會,人們急急忙忙搶購,于是叫搶集。這天的貨物價格波動極大,貴則可貴成天價,賤則可賤成垃圾。搶集最遲要在當(dāng)天晌午后結(jié)束。
2、供天爺：解放前,天水城鄉(xiāng)還要置天爺樹,秦州城內(nèi)從臘月二十四日開始,在城壕或北關(guān)購買松樹一株,也可在山上挖來松樹一株,栽在當(dāng)院,稱為天爺樹,大年三十這天在天爺樹下擺上香案,獻(xiàn)豬頭一只,大盤兩只(盤為大蒸饃,大若八寸碟子),供香、茶點時果,三叩九拜,行拜天爺禮�，F(xiàn)在則簽天爺神牌,行祭拜禮。天爺神牌內(nèi)容為“天地君親師”；或詳為“天地君親師；本宅水火五祀”；“牛馬二明王菩薩”。五祀指對門、戶、井、灶、中的祭祀。
3、貼春聯(lián)：大年三十晚飯前,城鄉(xiāng)家家戶戶要貼春聯(lián),專用紅紙書寫,家有喪事未滿三周年者多用黃紙。
4、貼門神：和貼春聯(lián)同時,天水城鄉(xiāng)至今還有貼門神的習(xí)俗。今天水門神已不再是神荼和郁壘,而前門是秦瓊和尉遲恭,后門是魏徵或鐘馗。并且,今天水城內(nèi)門上還有貼福祿壽星、金童玉女或“福”字倒貼等吉祥圖畫的。
5、接先人：天黑后,家家戶戶主人和兒孫一道,挑一盞燈籠,端香馬盤,香蠟紙裱,前去祖墳接先人,祖墳太遠(yuǎn)則在朝祖墳的方面某處。燒香點蠟,行跪拜禮,并鳴放鞭炮,寓接請先人。之后將點燃的香帶兩爐返回。到家后,家內(nèi)自有接應(yīng)人鳴炮迎接。所帶之香一爐插正堂里供桌上,一爐插廚房灶頭。燈籠懸掛大門之上�！跋热恕庇纸小凹垺�,由冥資包就,上簽本府先遠(yuǎn)之神,三代宗親,列祖列宗姓氏,由后世子孫謹(jǐn)備冥資一封,在此春節(jié)佳時奉申至考妣之神位,并以此時起供奉到正月初三,送到墳園焚燒。包制冥資叫包紙,簽寫牌位叫服紙,接送叫接紙、送紙。
6、續(xù)香守歲：大年除夕夜守歲習(xí)俗在全國極為普遍。晉周處《風(fēng)土記》載:“(除夕)各相與贈送,稱曰饋歲,酒食相邀,稱曰別歲；長幼聚飲,祝頌完備,稱曰分歲；大家終夜不眠,以待天明,稱曰守歲”。今天水守歲習(xí)俗主要有吃年夜飯,多為餃子或扁食。扁食又名角子,與餃子均取更歲交子之義；拜年,父輩給先人磕頭,接下來子孫給上輩磕頭,長輩們給孩子們給壓歲錢；飲酒品茗,續(xù)香話舊。
7、觀天色：天水俗諺:“三十晚上沒月亮,一時和一時不一樣”。大約在除夕夜宿時(晚九點)左右,農(nóng)人要觀天色,預(yù)卜來年莊稼的長勢。根據(jù)天色的晦明分四面八方,天黑則來年五谷豐收:較明清則欠收。
8、扽個頭：除夕夜,有些孩子個子不高,就在門上往高扽。孩子騎門檻站立,門內(nèi)一人牽,門外一人推,門外者問:“長高了沒有?”門內(nèi)者不急于回答,而是打笑取樂,直到門內(nèi)者答:“長高了!”才結(jié)束。此預(yù)示孩子在新的一年里能長高個頭。
正月初一
“正月一日,是三元之日也,謂之端月”。所謂三元,即歲之元,時之元,月之元,因此正月初一具有非常特殊的意義。這一時刻,天水至今有非常濃郁的習(xí)俗。
1、燒頭爐香：除夕夜歲交子時,男女老少爭相去本村神廟、或宗廟燒頭爐香,人們認(rèn)為奪冠者來年必交好運,全家會康泰平安。
2、點火動土：天水俗諺:“有吃沒喝,三十晚夕一盆大火�！背σ箽q交子時,家家當(dāng)院點燃大火,鳴放鞭炮。家長并從東西南北四方各挖一镢頭,之后將镢頭插在火爐之中。其寓意一是驅(qū)除年鬼,一是預(yù)示來年必紅紅火火,一是酬祭太歲,從此四處可以動土。
3、搶快：初一早晨天麻麻亮,家家戶戶的孩子們聚在一起,東家進(jìn),西家出,奔向鋪面門店,口內(nèi)高喊:“快!”“快!”,主人則端出核桃、棗、糖果、硬幣等相贈,謂之搶快。搶快是一種祝愿活動,快則為快點發(fā)財?shù)囊馑肌?/P>
4、摸牛角：在農(nóng)村有些地方,初一早上天麻麻亮,家中老人摸牛角、牛頭上過去的一年中剩存下的作物籽。因過去的一年中在碾場等農(nóng)事活動中會有一些作物粘在上面,如小麥,豌豆等。摸出哪種作物預(yù)示殘留作物來年必大豐收,安排農(nóng)事時便多播種該作物。
5、摔擔(dān)：初一早上一開大門,家長即開始摔大門擔(dān)。把大門擔(dān)拋在地上,邊摔邊念,如“第一摔擔(dān),余糧萬石；第二摔擔(dān),黃金萬貫；第三摔擔(dān),牛牛滿圈；第四摔擔(dān),合家平安”等。其實是一種祈禱祈福活動。之后,在大門口貼出門見喜；槽頭貼六畜興旺；箱柜貼黃金萬兩；書柜貼學(xué)好孔孟；廁門貼出恭入敬；騾馬鞍上貼日行千里,夜行八百等祝辭。
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