石磨悠悠轉，糧香撲鼻來。在張家川縣馬關鎮(zhèn)馬堡村，直徑近一米的青石磨盤正勻速轉動，金黃飽滿的玉米粒在石磨碾磨聲中化作細膩粉末，谷物原始的醇香在現(xiàn)代化廠房里彌漫開來。這座由張家川縣梓鵬種植專業(yè)合作社打造的粗糧加工廠，以“古法新用”的創(chuàng)新模式，讓傳統(tǒng)石磨工藝與現(xiàn)代農業(yè)碰撞出鄉(xiāng)村振興的新火花。
2022年建成的梓鵬種植專業(yè)合作社，占地1800平方米，是一個集面粉生產(chǎn)、雜糧加工、儲糧倉儲及榨油生產(chǎn)為一體的全鏈條農產(chǎn)品加工基地。在這里，從玉米面、小麥面粉，到蕎面、莜麥面，再到濃香菜籽油，每一款產(chǎn)品都承載著對傳統(tǒng)工藝的堅守。合作社采用石磨物理碾壓技術，在低溫、低速環(huán)境下研磨，完整保留了糧食中維生素、礦物質等營養(yǎng)成分。數(shù)據(jù)顯示，這種加工方式較傳統(tǒng)機械化加工提升了30%的營養(yǎng)留存率。
“傳統(tǒng)石磨磨出的玉米粉，香氣馥郁醇厚，還鎖住了天然營養(yǎng)�！焙献魃缲撠熑笋R成福手捧新鮮面粉介紹道。正是這份對品質的執(zhí)著追求，讓合作社的產(chǎn)品一經(jīng)推出便迅速占領市場。目前，合作社已成功帶動8戶農戶實現(xiàn)穩(wěn)定增收。
憑借綠色、健康、純天然的卓越品質，馬堡村生產(chǎn)的粗糧市場版圖持續(xù)擴大。產(chǎn)品不僅在本地供不應求，更遠銷周邊縣市，成為消費者追捧的“健康新寵”。談及未來發(fā)展，馬成福信心滿滿：“我們將進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模，引入先進生產(chǎn)設備，同時加大新產(chǎn)品研發(fā)力度，推出更多粗糧深加工產(chǎn)品，帶動更多村民加入產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”
當古老的石磨聲與現(xiàn)代機械的轟鳴聲交織，碾出的不僅是五谷醇香，更是一條可持續(xù)發(fā)展的富民之路。從傳統(tǒng)石磨的匠心堅守到產(chǎn)業(yè)鏈條的創(chuàng)新延伸，馬關鎮(zhèn)馬堡村用實踐證明，鄉(xiāng)村振興既要守住農耕文明的根脈，更要探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑。
（新聞來源：張家川縣融媒體中心 轉載：馬文潔） |
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