為提升“牛肉面制作”培訓(xùn)班學(xué)員的專(zhuān)業(yè)技能水平及基本理論素養(yǎng)，由張家川縣人力資源和社會(huì)保障局主辦的勞動(dòng)力職業(yè)技能“牛肉面制作”培訓(xùn)——?jiǎng)⒈ゆ?zhèn)培訓(xùn)班技能大賽暨結(jié)業(yè)典禮于8月21日在劉堡鎮(zhèn)舉辦�？h人社局、劉堡鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人出席活動(dòng)。
據(jù)了解，參加此次比賽的參賽人員為劉堡鎮(zhèn)2023年“牛肉面制作”職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)員共103人。比賽方式以個(gè)人賽為主，主要考核學(xué)員的和面、揉面、拉面、下鍋、撈面。最終評(píng)選出一等獎(jiǎng)三名，二等獎(jiǎng)六名，三等獎(jiǎng)八名。
參加比賽的培訓(xùn)班學(xué)員李海軍說(shuō)：“感謝政府、學(xué)校、老師的鼓勵(lì)支持，在為期十五天的學(xué)習(xí)中，我學(xué)會(huì)了和面、揉面、拉面、撈面整個(gè)流程。后續(xù)還有拉面資格證書(shū)考試，這樣方便我以后打工開(kāi)店，對(duì)我增收很有幫助�！�
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示的多彩花式拉面引起記者的注意，培訓(xùn)班中式面點(diǎn)培訓(xùn)老師馬瑞峰介紹說(shuō)：“我們除了正常培訓(xùn)的拉面面型以外，還增加了多彩花式拉面，有單行道、雙車(chē)道、四車(chē)道、八車(chē)道、三道絲、五道絲、民族團(tuán)結(jié)面等，多彩花式拉面比正常拉面更有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樗怯啥喾N蔬菜汁和面而成�！�
近年來(lái)，張家川縣出臺(tái)扶持政策鼓勵(lì)群眾發(fā)展特色餐飲業(yè)，將特色餐飲業(yè)列入“4+2”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，加強(qiáng)餐飲技能培訓(xùn)，并成立了縣餐投公司推廣引導(dǎo)群眾加盟“張家川·蘭州牛肉拉面”品牌加盟店，特色餐飲業(yè)成為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的助推器，特色餐飲成為張家川縣人民群眾的富民產(chǎn)業(yè)。
（新聞來(lái)源：張家川縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：馬文潔） |
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