谷雨時(shí)節(jié)，接到朋友的消息，問(wèn)我能不能給他寄一些烏龍頭嘗嘗鮮。我說(shuō)沒(méi)問(wèn)題，現(xiàn)在物流這么便捷，不久前還通過(guò)網(wǎng)店給山東的客戶賣過(guò)20斤烏龍頭，幾斤烏龍頭自然沒(méi)什么問(wèn)題。
遠(yuǎn)在上海張江的朋友想要吃烏龍頭卻買不到，這不是沒(méi)有道理的。在那里，要吃到西北出產(chǎn)的蔬菜容易，但是要吃到西北出產(chǎn)的時(shí)令野菜，確實(shí)有點(diǎn)難度。復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，朋友走得急，老家種的烏龍頭還沒(méi)上市，就匆匆返崗。這些天，張家川縣劉堡鎮(zhèn)出產(chǎn)的烏龍頭開(kāi)始大賣，他通過(guò)短視頻看到熟悉的田埂上生長(zhǎng)著的烏龍頭，按耐不住饞蟲(chóng)，發(fā)消息索要幾斤，一來(lái)嘗嘗西北春來(lái)第一鮮的味道，二來(lái)壓壓心里丟不下的那抹鄉(xiāng)愁。
川地溫度高水肥足，烏龍頭早已采摘售罄，想要采摘更新鮮的烏龍頭，就需要走一段蜿蜒的山路。這一走，不知不覺(jué)來(lái)到了劉堡鎮(zhèn)的林緣區(qū)。這兩年，劉堡鎮(zhèn)的烏龍頭聲名鵲起，每到晚春的周末，這個(gè)小鎮(zhèn)就會(huì)聚集眾多的食客采摘烏龍頭，既為了那一口美味，也為了那一種情結(jié)。一個(gè)個(gè)芽孢被掰下來(lái)，再一個(gè)個(gè)被拮干凈，要么拿回家開(kāi)水焯過(guò)后，拌上油潑辣子、蔥花、蒜泥，和家人親朋圍坐一桌大快朵頤；要么采摘后晾曬一會(huì)兒，拿去快遞店里打包，寄到更遠(yuǎn)更“城市”的親朋手里，送到的是野菜，收到的是心意，感到的是幸福，而品嘗的則是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的鄉(xiāng)愁。
烏龍頭身上長(zhǎng)刺，頭上長(zhǎng)角，不是凡物。所以采摘烏龍頭，要防著它一身的刺。它很不情愿食客去掰它，因此會(huì)冷不丁的刺到你手指滴血。即便如此，那種鮮味、那種略苦的記憶，還是吸引著許多食客尋到了烏龍頭地邊。這個(gè)季節(jié)，走進(jìn)烏龍頭田之前，一定要找到“地主”，要不然極有可能被當(dāng)做偷摘果實(shí)的“賊”。雖然烏龍頭已經(jīng)能夠大田種植，有了一定的規(guī)模，但是有著“山野菜之珍品”美譽(yù)的它，在售價(jià)15元到25元一斤的行前面前變得奇貨可居。大概五六年前，去農(nóng)戶家里，隨便送你三四斤嘗嘗，但是現(xiàn)在烏龍頭價(jià)格水漲船高，三四斤就能換一個(gè)月的茶葉錢，所以農(nóng)戶看護(hù)烏龍頭也就愈加用心。直到讓烏龍頭長(zhǎng)到質(zhì)量最佳，等到市場(chǎng)價(jià)格最高時(shí)，農(nóng)戶才肯出售，所以為了避免瓜田李下之嫌，一定要找農(nóng)戶談好價(jià)格再去采摘。
半山腰上，家家戶戶房前屋后的烏龍頭，都有被掰過(guò)的痕跡，一問(wèn)戶主，這些烏龍頭不是被賣掉的，而是都被用來(lái)招待了親朋。十來(lái)個(gè)烏龍頭，涼拌一盤，就著饅頭或鍋盔，就是一道美味。城里來(lái)的親戚，吃的不是一道涼菜，吃的一種鄉(xiāng)愁。
在一戶農(nóng)家院子里，幾十株烏龍頭個(gè)頭長(zhǎng)得出奇的大，但是戶主沒(méi)有采摘。“給孫子留著呢，孫子春節(jié)因?yàn)橐咔闆](méi)能回來(lái)，過(guò)段時(shí)間就回來(lái)了，他很喜歡吃烏龍頭，這些都給他留著，多高的價(jià)錢也不賣�！卑耸鄽q的大爺，為了留住孫子的“鄉(xiāng)愁”，守了整整三個(gè)月，終于等到了烏龍頭采摘的時(shí)候，也等到了孫兒回家的時(shí)候。一年一季的烏龍頭，家人總是費(fèi)盡心思，不辭辛苦的讓遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子得到滿足。
農(nóng)村的生活條件越改善越好，烏龍頭早已不是人們賴以填飽肚皮的糧食替代品，而只是飯桌上一道道調(diào)劑生活的佐餐美味，調(diào)節(jié)著人們對(duì)雞鴨魚(yú)肉膩煩了的胃口，調(diào)節(jié)著人們因?yàn)闀r(shí)間的流逝而變得不再敏感的味蕾。對(duì)于從小吃著故鄉(xiāng)各種野菜長(zhǎng)大的朋友來(lái)說(shuō)，烏龍頭給他留下了許多美好溫馨的記憶。這種記憶，是一種揮之不去的鄉(xiāng)愁，隨著歲月更迭和時(shí)光流逝愈發(fā)令人懷念和追憶。
因?yàn)橼s時(shí)間，采摘了三四斤新鮮烏龍頭后來(lái)到快遞公司�！凹臑觚堫^？放那里晾著，等下午我們幫你打包發(fā)貨。這幾天全是從劉堡采摘的烏龍頭發(fā)往各地，這種野菜現(xiàn)在賣的這么火？”快遞公司的業(yè)務(wù)員一邊接單一邊問(wèn)我。我想說(shuō)，烏龍頭賣的確實(shí)火，但是這單烏龍頭寄的確實(shí)是一抹鄉(xiāng)愁。
（天水在線編輯：馬文潔） |
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