為有效破解貧困群眾脫貧致富難題，全面提升貧困家庭勞動(dòng)力就業(yè)技能，4月10日至5月10日，張家川縣張家川鎮(zhèn)在趙川村舉辦了2018年第一期“伊香拉面師”培訓(xùn)班。
據(jù)了解，此次培訓(xùn)班為期30天，來自全鎮(zhèn)29個(gè)村109名學(xué)員參加了培訓(xùn)并取得了合格證書。培訓(xùn)采取理論講座和實(shí)際操作相結(jié)合的方式，前期由授課教師全面講解拉面原料和湯料比例構(gòu)等操作程序，第二階段由授課教師手把手輔導(dǎo)和面、揉面、拉面、煮肉、湯料調(diào)制等操作程序。在基本技能培訓(xùn)的同時(shí)，培訓(xùn)班還拓展培訓(xùn)內(nèi)容，組織學(xué)員到實(shí)體店參觀，了解拉面餐館經(jīng)營情況，并地域選擇、經(jīng)營理念等一系列問題開展了專題研討，確保培訓(xùn)人員緊跟清真餐飲業(yè)規(guī)范化管理、連鎖式經(jīng)營的發(fā)展趨勢(shì)。
趙川三組村民馬阿旦說，聽了老師的講座，再加上現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，我感覺很快就上手了，進(jìn)過實(shí)體參觀，專題研討，也對(duì)清真餐飲業(yè)的經(jīng)營理念、發(fā)展趨勢(shì)有了更深入的了解。
此次培訓(xùn)班培訓(xùn)技術(shù)精準(zhǔn)、培訓(xùn)環(huán)節(jié)精細(xì)、培訓(xùn)內(nèi)容新穎，使培訓(xùn)人員接受了最基本的拉面技能培訓(xùn)，為培訓(xùn)人員成為一流拉面師乃至拉面餐館經(jīng)營者奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。張家川鎮(zhèn)黨委書記馬創(chuàng)成說，
下一步，張家川鎮(zhèn)將嚴(yán)格按照“一戶一策”脫貧計(jì)劃對(duì)有意向參加拉面的貧困家庭勞動(dòng)力開展全覆蓋拉面技能培訓(xùn)，并同期開展畜牧養(yǎng)殖、林果業(yè)種植管理等農(nóng)村實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，切實(shí)提高貧困家庭勞動(dòng)力就業(yè)技能，拓寬就業(yè)渠道。(天水在線編輯：李俊鋒) |
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