要說現(xiàn)在市場上的熱銷蔬菜，那韭菜肯定位列其中。根部剪得規(guī)規(guī)整整，扎成一小捆一小捆，幾乎大大小小的攤位都能瞧得見。而最受菜農(nóng)推崇的，要屬現(xiàn)在市面上賣的“頭刀”韭菜，買上個一兩斤，就可以在熱鬧的小飯桌上變著姿態(tài)亮相，包餃子、炒雞蛋、攤煎餅、涮火鍋，或者熗一碗“酸漿水”，爽口又爽心。
武山，有“中國韭菜之鄉(xiāng)”的美譽，而在武山，提起韭菜，首先想起的是清池，就好比是熟人的名字，一想起來，它的樣貌就映入腦海。
今年的三九天算是最近幾年最冷的了，零下十幾度的氣溫使得再明媚的天也凸顯不出太陽的溫度，但是在大棚里，卻因為太陽的照射顯出一點點的濕熱，這正是韭菜生長所喜歡的環(huán)境。陽光的折射下，一窩窩韭菜株叢健壯、莖葉寬厚，正值收獲的好時候。
“我們村基本上家家戶戶都種韭菜，一座一畝的大棚一茬能割2000斤，一斤平均能賣到3塊錢，三茬下來，穩(wěn)賣1.5萬元。種兩三個大棚，就是三四萬的收入�！碧崞鹁虏�，清池村的每一位菜農(nóng)都是專家，而精心忙碌的種植，顯然得到了好的回報。
早在2005年，城關(guān)鎮(zhèn)清池村無公害韭菜基地被列為農(nóng)業(yè)部標準化示范園區(qū)，其韭菜的種植集成了多層覆蓋、黃板誘殺、腐熟還田等多種綠色循環(huán)生產(chǎn)技術(shù)，所產(chǎn)韭菜富含多種營養(yǎng)元素，口感辛香鮮嫩、胖而不柴，有溫中下氣、補腎益陽、健脾提神等作用，可炒食、湯用或作餡，遠銷全國20多個省份，深受人們的喜愛。
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