春節(jié)將至，為保障全市食品生產(chǎn)安全，天水市食藥監(jiān)局于1月15至20日在全市范圍內(nèi)開展了春節(jié)前食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查。
此次檢查，主要針對春節(jié)期間的食品消費(fèi)熱點(diǎn)，以米面糧油、肉制品、乳制品、酒類、豆制品等為重點(diǎn)品種，先后對張家川縣建民清真食品有限公司、張家川縣伊味思清真食品有限公司、甘肅天河酒業(yè)有限公司、天水嘉樂乳業(yè)有限公司等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)，以及秦州、麥積兩區(qū)部分糕點(diǎn)、白酒、食用油生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
一是檢查了企業(yè)原輔料庫房，特別是肉制品、乳制品生產(chǎn)企業(yè)的冷庫及原料肉、乳的庫存條件，對照進(jìn)銷貨臺(tái)帳和電子一票通，查驗(yàn)原輔料供貨商的資質(zhì)和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告；二是檢查了企業(yè)生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件及設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)情況，現(xiàn)場查看企業(yè)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄、環(huán)境清洗消毒記錄及員工晨檢記錄，查驗(yàn)員工的健康證件；三是檢查了企業(yè)自查管理制度的落實(shí)情況，對照企業(yè)自查記錄、基層監(jiān)管所核查記錄以及省局市局飛行檢查出的問題，核實(shí)企業(yè)整改落實(shí)情況；四是檢查了企業(yè)各項(xiàng)管理制度的執(zhí)行情況，現(xiàn)場翻閱進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)投料、過程控制、庫存銷售等相關(guān)記錄，核實(shí)清真食品生產(chǎn)企業(yè)采購的原輔料是否符合清真食品的管理規(guī)定；五是檢查了企業(yè)食品添加劑管理情況，查看了企業(yè)添加劑庫房和專柜，以及食品添加劑采購驗(yàn)證記錄，對照企業(yè)投料記錄核算車間添加劑的使用量是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
通過檢查發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)存在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)注不規(guī)范、采購驗(yàn)證記錄不齊全、電子一票通使用率較低，設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)不及時(shí)等問題，監(jiān)管人員現(xiàn)場做了檢查記錄和責(zé)令整改通知書，要求存在問題的企業(yè)立即整改。截至目前，已檢查各類食品生產(chǎn)企業(yè)42家，此次節(jié)前專項(xiàng)檢查仍在有序進(jìn)行中。 |
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