秦州區(qū)融媒體中心2月26日訊（記者 高世飛 趙婷）去年年初，一碗香氣四溢的天水麻辣燙意外走紅網(wǎng)絡(luò)，成為全國(guó)網(wǎng)友爭(zhēng)相打卡的“頂流美食”。這場(chǎng)由美食引發(fā)的“流量狂歡”不僅讓天水麻辣燙躋身全國(guó)美食IP行列，更以“一業(yè)興”帶動(dòng)“百業(yè)旺”，為這座千年古城文旅融合發(fā)展注入了新活力。2024年，秦州區(qū)全年接待旅游人數(shù)3173.41萬(wàn)人次，旅游消費(fèi)198億元，同比2023年人數(shù)增長(zhǎng)74%，旅游花費(fèi)增速達(dá)117.1%。今天，天水麻辣燙仍然深受全國(guó)游客的喜愛(ài)。天水頂流美食背后有怎樣的故事呢，讓我們一起揭秘。
在過(guò)去的一年，天水因?yàn)橐煌膈r紅飄香的麻辣燙火爆全網(wǎng)，讓西北這座小城一躍成為了全國(guó)各地網(wǎng)友的美食打卡地。時(shí)隔一年，麻辣燙的熱度不僅沒(méi)有消退，反而像它沸騰的鍋底一樣為我們這座城市注入了源源不斷的活力，今天就讓我們順著這碗麻辣燙的香氣一起去回顧這一年的熱辣蛻變。
“麻辣燙從去年一直火到現(xiàn)在，人流量確實(shí)也比較大，一直在排隊(duì)中，可以說(shuō)是持續(xù)長(zhǎng)紅，我的感受就是痛并快樂(lè)著�！惫Ｓ⒙槔睜C店工作人員納國(guó)平說(shuō)。
“時(shí)隔一年了，終于吃上天水麻辣燙了，挺好吃的，走的時(shí)候還打包了一些�！标兾饔慰袜嵼x說(shuō)。
“我是來(lái)自寧夏吳忠的‘粉友’，我們一家老小連夜從吳忠開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)，行駛了500多公里，就為了這一口麻辣燙�！睂幭挠慰蛣Ⅺ愽┱f(shuō)。
四合院開(kāi)元麻辣燙店老板伏玉蓮告訴記者，過(guò)去一年，她店里日均接待游客超過(guò)1000人，人最多的時(shí)候連熬湯的鍋都添了三個(gè)，高峰期每天要消費(fèi)400斤土豆粉、300斤辣椒，甚至有游客專(zhuān)程坐高鐵來(lái)“打卡”。但更難得的是，面對(duì)爆火，他們堅(jiān)持手工熬制辣油、現(xiàn)切本地鮮蔬，用“老味道”留住新朋友。
“天水麻辣燙火了一年了，現(xiàn)在人流量特別大，一年來(lái)人特別多，生意也好了，現(xiàn)在我也挺高興的。”開(kāi)元麻辣燙店老板伏玉蓮說(shuō)。
“從寶雞專(zhuān)程坐車(chē)過(guò)來(lái)吃麻辣燙，因?yàn)榛鹆艘荒甓嗔�，就過(guò)來(lái)吃一次，感覺(jué)不錯(cuò)，比想象的要好點(diǎn)，味道也淡一點(diǎn)，沒(méi)那么麻沒(méi)那么辣，挺好吃�！标兾饔慰托燔娗谡f(shuō)。
麻辣燙的火爆讓天水的大街小巷熱鬧非凡，歸鄉(xiāng)的游子、遠(yuǎn)道而來(lái)的旅人，大家都在探尋著天水獨(dú)特的魅力，天水的煙火氣也從麻辣燙延伸到了早餐桌。早上6點(diǎn)的育生巷格外熱鬧，不少店門(mén)口早已排起長(zhǎng)隊(duì)，一碗香辣可口的蕎麥呱呱、焦香味的黃饃和冒著熱氣的杏茶，已成為游客們來(lái)天水打卡的早餐標(biāo)配。
“我是在小紅書(shū)上刷到天水的，在抖音也刷到，很多美食博主都到天水，看到這些小吃特別吸引我。我想看一下天水麻辣燙和東北的麻辣燙有啥不一樣的地方。”遼寧游客高陽(yáng)說(shuō)。
“昨天中午到天水，今天是第二天，感覺(jué)天水是一個(gè)非常好的城市，大家都很熱情，小吃也都特別吸引人�！边|寧游客王文僖說(shuō)。
“自從麻辣燙火了，來(lái)我們天水的外地游客特別多，吃呱呱、面皮的外地人特別多，有的吃了加微信還要給他們發(fā)快遞，大家評(píng)價(jià)也特別好，都說(shuō)非常好，吃起來(lái)特別香�！眳谴髱熯蛇傻昀习逋跣阍普f(shuō)。
人流帶來(lái)的是全方位的考驗(yàn)。過(guò)去的一年，位于市中心的天辰大酒店和金龍大酒店也迎來(lái)了客流高峰。金龍大酒店經(jīng)理告訴記者，每到周末節(jié)假日客房提前一周就被訂滿(mǎn)，酒店更是溫馨地推出了麻辣燙餐飲服務(wù)，住宿業(yè)的升級(jí)，讓游客從“匆匆過(guò)客”變成了“深度體驗(yàn)者”。
“從2024年麻辣燙火爆出圈以后，酒店整體接待量比2023年整體接待情況上漲了15%，游客也有所增加，從原來(lái)天水周邊的陜西、四川這些離得近一點(diǎn)的城市覆蓋到了全國(guó)各地�！苯瘕埓缶频昕偨�(jīng)理蔣志芳說(shuō)。
“2024年麻辣燙火爆，2025年春節(jié)期間我們?nèi)胱÷蔬_(dá)到了高峰，基本上每天都是爆滿(mǎn)狀態(tài)。”天辰大酒店前廳經(jīng)理豆莉娟說(shuō)。
麻辣燙的熱度，最終將沉淀為文化的厚度。過(guò)去一年，天水將麻辣燙IP與伏羲文化、非遺傳承深度融合。各類(lèi)非遺展演精彩紛呈，天水市伏羲廟、南北宅子、天水古城游客激增，越來(lái)越多的游客沉浸式體驗(yàn)千年古城的人文魅力，而麻辣燙也成為串起文化體驗(yàn)與旅游消費(fèi)的新鏈條。
“伏羲廟景區(qū)在這一年當(dāng)中，可以說(shuō)客流量是大幅度增加。現(xiàn)在全國(guó)各地的游客都會(huì)來(lái)伏羲廟參觀、游覽，而且游玩之后，游客普遍對(duì)于伏羲廟的評(píng)價(jià)還是非常高的，說(shuō)伏羲廟有非常深厚的歷史文化底蘊(yùn)�！碧焖蟹藦R講解員張婭說(shuō)。
“來(lái)到天水第二天了，我們?nèi)チ他湻e山、伏羲廟，吃了麻辣燙、黃饃，還有然然，挺好吃的。這邊的人特別熱情，我們今天迷路的時(shí)候，有個(gè)小朋友帶我們來(lái)這個(gè)地方，挺好的�！焙幽嫌慰屯踔垩笳f(shuō)。
一碗麻辣燙，為何能燃動(dòng)天水一整年？答案或許就藏在這座城的每一處細(xì)節(jié)里，它既是伏羲廟穹頂星圖的文明根系，也是古城墻斑駁刻痕里的歲月流轉(zhuǎn)，更是麥積山石窟千年鑿印的文明延續(xù)。天水的火爆出圈，與麻辣燙有關(guān)、與美食有關(guān)，更關(guān)乎當(dāng)?shù)厝说臉銓?shí)、熱情和蓬勃向上的精神風(fēng)貌�！盁崂睗L燙”背后的煙火氣與歷史文脈，成為游客向往的打卡之地，也讓天水這座千年古城持續(xù)煥發(fā)出獨(dú)特的人文魅力。
（新聞來(lái)源：秦州區(qū)融媒體中心 轉(zhuǎn)載：馬文潔） |
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