秦州區(qū)融媒體中心2月9日訊（記者 邵千）百歲年為首，春節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)。從古至今，中國(guó)人歷來(lái)有慶賀新春的習(xí)俗，其中，年夜飯是最重要的環(huán)節(jié)。春節(jié)臨近，市民開始在各大飯店預(yù)定年夜飯，但減少聚集的疫情防控要求不能忽視。連日來(lái)，記者在走訪我區(qū)部分飯店時(shí)發(fā)現(xiàn)，今年年夜飯訂餐情況有了變化，出現(xiàn)了年夜飯外送到家、年夜飯半成品大禮盒等新模式。
“你好，這里是伏羲工坊文化包廂，年夜飯還有，但是我們有個(gè)要求，必須10人以內(nèi)用餐，您看可以嗎？好的，那我?guī)湍懔粢粋�(gè)。”伏羲工坊前臺(tái)王敏說(shuō)。
今年受疫情影響，各大飯店的年夜飯訂餐量較往年明顯下滑。近日，記者在伏羲工坊了解到，對(duì)就餐的餐位也進(jìn)行了限制，預(yù)定年夜飯的市民也明顯減少。
“我們的餐位現(xiàn)在基本是十位，甚至后面的包廂還有八位臺(tái)，而且我們?cè)谝咔槠陂g，像春節(jié)期間，我們所有的包廂，基本上餐位都沒有擺，實(shí)行的都是公勺公筷，一個(gè)人最少要有兩雙筷子。”伏羲工坊店長(zhǎng)陳超說(shuō)。
為適應(yīng)疫情防控要求，滿足消費(fèi)者的不同需求，伏羲工坊還設(shè)立以天水特色菜為主的年夜飯半成品選購(gòu)區(qū)，推出了八大碗大禮盒，以供市民選購(gòu)或送貨上門。
“今年買了一個(gè)八大碗，每年都是帶朋友家人在外面吃年夜飯，今年疫情期間，也是為了倡導(dǎo)國(guó)家疫情防控（政策），自己帶回家，跟家人在家里過(guò)一個(gè)祥和的年�！笔忻耨R先生說(shuō)。
“我們準(zhǔn)備了一些扣碗菜，像我們的糟肉、雜燴、里脊，還有像里脊胚子、丸子，還有夾沙這些，都是我們準(zhǔn)備的半成品，真空包裝的。今年的銷售量比去年略有上升，主要是受疫情的影響，很多老百姓對(duì)外面的就餐還不是很放心，所以選擇這種比較方便快捷的方法�！狈斯し坏觊L(zhǎng)陳超說(shuō)。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，除了便捷的扣碗年夜飯外，各種搭配好的半成品組合食材也加入熱銷行列。鮮出道半成品菜在春節(jié)期間推出了包括年夜飯、營(yíng)養(yǎng)小炒在內(nèi)的40余款組合食材。一菜一份，連蔥姜蒜甚至調(diào)料都配齊，買回家打開包裝，按順序下鍋即可食用。市民張先生告訴記者，一家人因?yàn)樯习啾容^忙，平時(shí)很少自己做飯。今年過(guò)年，他就下單訂了半成品組合食材，打算除夕夜與家人一起品嘗。
“平時(shí)在外面吃飯比較多，因?yàn)椴粫?huì)做，平時(shí)不做飯，工作也比較忙，晚上下班晚，回去做飯一做大半夜，剩下不做菜也就放壞了。”市民張先生說(shuō)。
據(jù)鮮出道負(fù)責(zé)人介紹，今年春節(jié)期間，他們推出了三個(gè)檔次的年夜飯?zhí)撞停钍苁忻袂嗖A，既保障了衛(wèi)生，也讓不會(huì)做飯的年輕人體驗(yàn)了下廚做飯的樂趣。
“讓家里多一點(diǎn)煙火氣，年輕人經(jīng)常點(diǎn)外賣可能家里一直不開火，點(diǎn)半成品菜，家里開一下火，還是有一點(diǎn)煙火氣比較好�！滨r出道半成品菜負(fù)責(zé)人魏慧芳說(shuō)。
在預(yù)定年夜飯的同時(shí)，疫情防控也在有序進(jìn)行。我區(qū)各飯店制定了防控措施，每天對(duì)大廳、餐廳、后廚等區(qū)域進(jìn)行清潔消殺，確保市民用餐安全。
(天水在線編輯：李俊鋒) |
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