“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮�！�
該吃核桃啦！
核桃成熟時(shí)間是每年的8-9月份
這個(gè)時(shí)候真正意義上可以稱(chēng)為瓜熟蒂落
作為日常常備的堅(jiān)果
干核桃首當(dāng)其沖
那么你吃過(guò)新鮮的核桃嗎？
新鮮的青皮核桃不像干核桃那樣干香、油膩
砸開(kāi)青綠色的外皮
露出新鮮的核桃撬開(kāi)殼
包裹著淺黃色外衣的核桃仁就裸露出來(lái)
輕輕一捻
嫩生生的核桃肉便從膜衣中裊裊走出
潔白純凈清香甘甜脆嫩清爽
跟吃干核桃的滋味完全不同
吃一口便會(huì)后悔
怎么沒(méi)早點(diǎn)認(rèn)識(shí)青皮核桃�。�！
食在時(shí)節(jié)，食在新鮮。鮮核桃卻是這個(gè)季節(jié)不可錯(cuò)過(guò)的山野美味。一陣風(fēng)搖擺過(guò)，樹(shù)上的核桃果實(shí)就從樹(shù)上“咚咚”的掉落在地面上，撬開(kāi)核桃堅(jiān)硬的外殼，核桃仁便躍然眼前。輕輕剝掉果仁上帶有苦澀味的黃色外衣，白嫩嫩的果肉就露出來(lái)了。吃上一瓣，果肉緊實(shí)、口感新鮮，入口清香脆甜，細(xì)細(xì)品味又是滿(mǎn)嘴清香，回味悠長(zhǎng)。
清水縣地處隴山西南麓渭河流域北岸，屬黃土梁峁溝壑區(qū)，海拔在1025至2201米之間，年均氣溫9.8℃，土壤、氣候等因素均適宜于核桃的生長(zhǎng)發(fā)育。充足的光照、溫潤(rùn)的氣候和肥沃的土壤為發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)提供了得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)，也讓當(dāng)?shù)赜兄凭玫暮颂曳N植歷史。僅草川鋪鎮(zhèn)、隴東鎮(zhèn)就有百年以上的老核桃樹(shù)數(shù)千株，至今枝繁葉茂，生機(jī)勃勃，所產(chǎn)核桃也以其果品個(gè)大、果肉飽滿(mǎn)、味道清香。
作為核桃的主產(chǎn)區(qū)，清水核桃享譽(yù)省內(nèi)外，自2002年以來(lái)，清水縣在全縣大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，通過(guò)政府引導(dǎo)、群眾參與，帶動(dòng)全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)核桃產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，建成以遼核、晉龍、清香、魯光等優(yōu)良無(wú)性系品種的核桃基地30萬(wàn)畝，打造了草川、隴東2個(gè)核桃種植大鎮(zhèn)，全縣核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，核桃年產(chǎn)量1.5萬(wàn)多噸，產(chǎn)值2億元。近年來(lái)，堅(jiān)持因地制宜、適地適樹(shù)原則，按照“穩(wěn)規(guī)模、優(yōu)布局、提質(zhì)量、強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、樹(shù)品牌、促營(yíng)銷(xiāo)”的工作思路，深入推進(jìn)現(xiàn)代絲路寒旱農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)三年倍增行動(dòng)計(jì)劃，持續(xù)壯大核桃優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，不斷推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，通過(guò)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范園，實(shí)施核桃提質(zhì)增效管理，并建成青皮核桃初加工車(chē)間３個(gè)，引進(jìn)核桃深加工龍頭企業(yè)１個(gè)，進(jìn)一步培育延伸核桃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)鏈條，著力推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
農(nóng)歷七至八月，正是清水縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)核桃的成熟期，一顆顆肥碩飽滿(mǎn)的果實(shí)掛滿(mǎn)了枝頭，三顆一枝、五顆一簇，呈現(xiàn)出豐收的景象。清水核桃，不僅味道醇厚，更富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)以及維生素都是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)元素，核桃還有著補(bǔ)腦健腦、降血脂、保護(hù)心血管、助睡眠等多重功效，在市場(chǎng)上備受消費(fèi)者的青睞。
青衣外裹白黃如玉，這誘人的核桃，大家快來(lái)嘗鮮選購(gòu)吧！
（來(lái)源：清水縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
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