端午佳節(jié)臨近，街頭巷尾彌漫的粽香也越發(fā)濃郁。在秦安縣各市場，粽子作為端午節(jié)的標(biāo)志性美食，迎來了銷售旺季，而傳統(tǒng)手工粽子憑借獨特風(fēng)味和文化內(nèi)涵成為消費市場的“寵兒”。
包粽子不僅是一項手藝，更是一種文化傳承。在映南街，朱霞霞的手工粽子攤前，早已排起了長隊。天還未亮透，朱霞霞就已在攤位前忙碌開來，她熟練地將提前泡發(fā)好的糯米瀝干水分，精心挑選著顆顆飽滿的紅棗，翠綠的粽葉在她手中翻飛，手法嫻熟的將粽葉卷成圓錐狀，先鋪上一層糯米，放入精心準(zhǔn)備的餡料，再覆蓋一層糯米，最后巧妙地折疊粽葉，用馬蓮草捆扎緊實。經(jīng)過數(shù)小時的文火慢燉，粽葉的清香、糯米的軟糯與餡料的香甜完美融合，令人回味無窮。
“我已經(jīng)在這邊賣了第七個年頭了，我們用的是最傳統(tǒng)的做法，用的新疆大棗、白葡萄干，近幾年發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)手工粽子更受大家歡迎，銷量一年比一年好了，我們現(xiàn)在也推出真空包裝，保鮮時間更長了。”攤主朱霞霞告訴記者。
在夜市巷，這條充滿歷史韻味與煙火氣息的老街，是傳統(tǒng)小吃的匯聚地，而粽子則是這里的明星美食之一。老街巷中炊煙裊裊，粽子店前人聲鼎沸，剛出鍋的粽子熱氣騰騰、香氣四溢、緊實飽滿，瞬間便被搶購一空。
前來購買粽子的市民王女士贊不絕口：“這傳統(tǒng)手工粽子的味道，一吃就知道是用心做的。現(xiàn)在生活好了，能吃到這種原汁原味的家鄉(xiāng)粽子，感覺特別踏實，就像小時候過節(jié)的味道，特別親切�！�
粽香裊裊，情意綿長。一個個精心包裹的粽子，不僅是端午佳節(jié)餐桌上的美味，還積淀著深厚的文化內(nèi)涵與歷史記憶，傳遞著人們對美好生活的向往與祝福。
（來源：秦安縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
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