隨著天水麻辣燙火爆出圈，天水地方美食走入了大眾視野，成為餐飲業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展的新晉“頂流”。為深挖秦安美食底蘊(yùn)，叫響“桃里秦安名廚”勞務(wù)品牌，培養(yǎng)符合新時(shí)代發(fā)展的餐飲技能人才，借助2024年甘肅秦安桃花會(huì)即將舉辦的有利時(shí)機(jī)，4月8日，由秦安縣人社局、商務(wù)局和甘肅省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，縣勞務(wù)輸轉(zhuǎn)服務(wù)中心、縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校和燕子愛心家政職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校承辦的2024年秦安縣“成紀(jì)杯”桃里秦安名廚勞務(wù)品牌暨天水麻辣燙技能大賽在縣職專成功舉行。
本次大賽以“傳承美食文化，打造餐飲品牌，提高技藝水平”為宗旨，設(shè)團(tuán)體賽及個(gè)人賽，共有來自全縣10個(gè)知名餐飲企業(yè)和17個(gè)鎮(zhèn)100名餐飲從業(yè)人員參賽。團(tuán)體賽由參賽選手集體在場(chǎng)外加工預(yù)制以展臺(tái)展示為主要表現(xiàn)形式，以展出菜點(diǎn)為主要評(píng)分對(duì)象，團(tuán)體前3名授予“秦安特色名宴”，評(píng)選出了“秦安特色名菜”“秦安特色名點(diǎn)”“秦安特色名小吃”等作品；個(gè)人賽分熱菜組、天水麻辣燙組，100名選手分為5組，經(jīng)歷檢錄、入場(chǎng)、制作、送評(píng)、展示、撤牌等系列流程現(xiàn)場(chǎng)制作比拼，作品要求色、香、味、形、營養(yǎng)俱佳，具有創(chuàng)新能力，指定原料菜品能夠突出秦安特色食材的特點(diǎn)，熱菜組和麻辣燙組分別設(shè)立一、二、三等獎(jiǎng)及優(yōu)秀獎(jiǎng)。經(jīng)過激烈角逐，秦安縣秦融賓館和秦安縣恒偉麻辣燙分別獲得熱菜組和麻辣燙組團(tuán)體一等獎(jiǎng)，現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)了獎(jiǎng)牌；12名選手獲得了個(gè)人獎(jiǎng)，其中一等獎(jiǎng)2名、二等獎(jiǎng)4名、三等獎(jiǎng)6名，現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)了證書、發(fā)放了獎(jiǎng)金。
參賽選手通過技藝比拼和經(jīng)驗(yàn)交流，點(diǎn)燃了餐飲企業(yè)和從業(yè)者的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新熱情，激發(fā)了消費(fèi)活力，弘揚(yáng)了餐飲文化，推動(dòng)和擴(kuò)大了“桃里秦安名廚”、天水麻辣燙等地方特色勞務(wù)品牌的影響力和知名度，為餐飲服務(wù)業(yè)和旅游業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展提供了技能人才支撐。
下一步，秦安縣人社局將持續(xù)加強(qiáng)勞務(wù)品牌建設(shè)和餐飲技能人才培養(yǎng)，以“培訓(xùn)育品牌、品牌拓市場(chǎng)、市場(chǎng)促就業(yè)”的發(fā)展思路，不斷壯大勞務(wù)產(chǎn)業(yè)，打造勞務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新引擎，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)更加充分更高質(zhì)量的就業(yè)。 （編輯：李曉兵 責(zé)編：路淑娟 編審：王小濤）
（新聞來源：秦安縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：李俊鋒） |
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