天水麻辣燙火遍全網(wǎng)，喚醒全國各地網(wǎng)友的味蕾，它的誘人之處，其中地理標(biāo)志保護產(chǎn)品麻味醇厚的“秦安花椒”功不可沒。3月18日，經(jīng)濟日報駐甘肅記者站采訪組來秦安縣采訪天水麻辣燙之“麻”——秦安花椒。
采訪組一行先后來到郭嘉鎮(zhèn)電商基地、秦安縣樂星花椒有限公司、宏芳麻辣燙等地，實地查看了秦安縣花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并與主播、企業(yè)負責(zé)人面對面交流直播帶貨情況、花椒交易等情況，現(xiàn)場聽取了花椒產(chǎn)業(yè)帶動鄉(xiāng)村振興情況介紹。
秦安花椒產(chǎn)區(qū)具備豐富的光熱資源和西部地區(qū)特有的高溫差，使花椒光合作用充分，以花椒素為代表的辛麻味主要成分和芳樟醇、檸檬烯等物質(zhì)積累程度高，再加上竹籃、竹筐采摘，晴天晾曬，木棒翻攪等獨特工藝，形成了秦安花椒色澤鮮艷、麻香醇厚的品質(zhì)特色。
近年來，秦安縣委、縣政府把做大做強做優(yōu)做精花椒產(chǎn)業(yè)作為富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)，引進推廣先進技術(shù)，發(fā)掘傳統(tǒng)工藝，使花椒產(chǎn)業(yè)規(guī)模越來越大，效益越來越好。2008年11月秦安被中國果品流通協(xié)會命名為“中國花椒之鄉(xiāng)”；2009年申請的秦安花椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護經(jīng)國家質(zhì)檢總局審查合格，批準(zhǔn)實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。秦安大紅袍花椒多次被評為全國農(nóng)林優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，在全國享有盛譽。2023年秦安花椒掛果面積17.5萬畝，總產(chǎn)量6125噸，總產(chǎn)值達4.29億元。
（來源：秦安縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
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