麥積區(qū)融媒體中心訊（記者馬玉婷李文濤劉秋鈺王瑋瑕）春節(jié)臨近，年味漸濃，各大飯店的年夜飯預(yù)訂也持續(xù)升溫。麥積區(qū)隴林飯店以其深厚的底蘊(yùn)和不斷創(chuàng)新的精神，為即將到來(lái)的年夜飯市場(chǎng)增添了一抹亮色。
走進(jìn)麥積區(qū)隴林飯店，精心布置的新春裝飾映入眼簾，處處洋溢著節(jié)日的喜慶。展臺(tái)桌上的年夜飯菜品琳瑯滿目，令人垂涎欲滴。據(jù)隴林飯店負(fù)責(zé)人劉亞娟介紹，為了滿足食客們的不同需求，今年，飯店特別推出了“迎福闔家宴”“蛇年如意宴”“賀歲團(tuán)圓宴”三款年夜飯?zhí)撞汀＿@些套餐不僅名字寓意深遠(yuǎn)，而且匯聚了飯店的招牌菜品和經(jīng)典美味，希望能夠?yàn)轭櫩蛶?lái)一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴。
在保留傳統(tǒng)特色菜品方面，隴林飯店主要以隴林傳統(tǒng)扣碗菜為主打。今年，飯店通過(guò)對(duì)菜品加以創(chuàng)新，推出了黃燜帶魚、荷葉紅燒肉、天水雜燴、芽菜扣肉、扣碗豆腐、八寶飯等天水本土傳統(tǒng)特色美食。這些菜品既有經(jīng)典隴菜的醇厚口感，又融入了現(xiàn)代創(chuàng)新元素，讓食客們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，也能感受到濃濃的年味和家的溫暖。
“我們飯店每年做的是隴林傳承扣碗。它不同于天水的八大碗，像我們的扣碗有6碗的、有8碗的，還有一個(gè)是帶有一些鹵肉的產(chǎn)品，都深受廣大食客的喜歡。同時(shí)，我們也根據(jù)客人的不同需求，會(huì)做一些私人定制。飯店在升級(jí)裝修之后，年夜飯也是照常開，目前，我們年夜飯包廂已經(jīng)預(yù)訂滿了，今年春節(jié)期間也不打烊，為的是讓食客每時(shí)每刻都能品嘗到我們飯店的一些特色美食。”麥積區(qū)隴林飯店總經(jīng)理劉亞娟說(shuō)。
據(jù)了解，除了傳統(tǒng)菜品外，隴林飯店還根據(jù)現(xiàn)代人追求健康飲食的需求，創(chuàng)新開發(fā)了一系列以生態(tài)、健康、營(yíng)養(yǎng)為核心的“大健康菜系”。該菜系主要涵蓋了“康養(yǎng)菜”和“生態(tài)宴”兩個(gè)品類。
在康養(yǎng)菜單中，天麻燉魚頭以其獨(dú)特的口感和滋補(bǔ)功效備受矚目。這道菜選用了優(yōu)質(zhì)的天麻和新鮮的魚頭，經(jīng)過(guò)慢火燉煮，不僅湯汁濃郁、魚肉鮮嫩，而且具有平肝熄風(fēng)、通絡(luò)止痛的功效，特別適合中老年人和高血壓患者食用。
此外，隴山錢袋子、隴林薈萃等菜品也是康養(yǎng)菜系列中的佼佼者。隴山錢袋子以當(dāng)?shù)靥赜械囊安藶橹髁�，合理搭配多種食材和配料，口感清新爽口，富含膳食纖維和維生素；隴林薈萃則匯聚了多種山珍野味，營(yíng)養(yǎng)均衡，滋補(bǔ)效果顯著；生態(tài)羊肚菌作為生態(tài)宴的代表則以其獨(dú)特的香味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，成為了年夜飯餐桌上的亮點(diǎn)。
劉亞娟告訴記者，大健康菜系所選食材均來(lái)源于小隴山各大林場(chǎng)，產(chǎn)品綠色天然無(wú)污染，做出的佳肴口感好，品質(zhì)高，今后將與林場(chǎng)緊密合作，將山林饋贈(zèng)融入美食中。
“去年4月至5月份的時(shí)候，我們對(duì)小隴山各個(gè)林場(chǎng)做了實(shí)地考察，對(duì)林場(chǎng)的一些林特產(chǎn)品，像羊肚菌、天麻、椴木木耳、茯苓這些食材，結(jié)合我們飯店的大健康菜品、康養(yǎng)菜品進(jìn)行了創(chuàng)新烹制，現(xiàn)在已經(jīng)有一些成熟的菜品面向廣大食客了。”劉亞娟說(shuō)道。
這個(gè)除夕夜，讓我們一起走進(jìn)麥積區(qū)隴林飯店品嘗美食，與家人一起共度幸福美好時(shí)光吧！
（來(lái)源：麥積區(qū)融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
打印本頁(yè)
