守護(hù)地道好風(fēng)味 喜看“雙椒”滿山紅
——甘肅甘谷國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)獲批成立
在中國人的餐桌上，辣椒和花椒可謂擔(dān)起一桌好菜的“靈魂”。香而不嗆、色澤澄紅的油辣子往蘭州牛肉面上一澆，濃郁的牛肉湯頓時變得更加鮮香;熱油在飽滿紅潤的花椒粒上一滾，椒香味兒的油汁逐漸浸透魚肉，為水煮魚的烹飪畫上圓滿句號……
甘肅甘谷，是大自然這一味道稟賦的金牌“搬運工”。隨秦文化而興的花椒種植、逾400年的辣椒種植實踐，在擇優(yōu)汰劣的漫長歷程中，形成了如今甘谷辣椒、甘谷花椒飲譽四海的地道風(fēng)味。2月22日，甘肅甘谷國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)(下稱示范區(qū))獲批成立，甘谷“土特產(chǎn)”歷史篇章由此掀開嶄新的一頁。
“我們將堅持‘鞏固傳統(tǒng)、培育特色、發(fā)展優(yōu)勢’的思路，緊抓示范區(qū)建設(shè)機遇，把甘谷打造為有基地、有產(chǎn)量、有品牌、有市場的辣椒花椒國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)，不斷擴大地理標(biāo)志助力鄉(xiāng)村振興的輻射效應(yīng)，服務(wù)縣域經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展，為全省乃至全國地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)發(fā)展打造優(yōu)質(zhì)范本�！备拭C省知識產(chǎn)權(quán)局局長何文濤表示。
高標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)
“吃貨”的挑剔，讓辣椒、花椒的生產(chǎn)品控越來越嚴(yán)格。如何保證品質(zhì)不斷提升?如何在市場交易中減少“魚目混珠”的干擾?對此，甘谷給出了自己的答案。
“農(nóng)民雖然有種植辣椒、花椒的傳統(tǒng)經(jīng)驗，但整體呈現(xiàn)出‘靠手感’的粗放式生產(chǎn)模式，缺乏對集成高產(chǎn)栽培、防病蟲害等系統(tǒng)性生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用。因此，推動辣椒、花椒生產(chǎn)管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化是首要工作。”甘谷縣市場監(jiān)督管理局局長宋紅軍介紹，為此，甘谷推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研合作，確立了辣椒花椒高標(biāo)準(zhǔn)種植示范園區(qū)建設(shè)、良種繁育、配方施肥及病蟲害綠色防控、質(zhì)量控制等重點工程，逐步規(guī)范種苗選培、栽后管理等技術(shù)要求，強化種植技能培訓(xùn)，已經(jīng)形成了積極的示范帶動效應(yīng)。
在示范區(qū)建設(shè)過程中，甘谷加快建立完善甘谷辣椒、甘谷花椒地理標(biāo)志產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量保證體系和檢驗檢測體系，推進(jìn)質(zhì)量認(rèn)證管理、溯源管理、地理標(biāo)志用標(biāo)管理機制建設(shè)與工作落實，組建起專業(yè)的產(chǎn)業(yè)咨詢和技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊，深化面向農(nóng)戶和經(jīng)營主體的專業(yè)知識培訓(xùn)，確保筑好“穩(wěn)特色”的第一道屏障。
在擴大甘谷辣椒、甘谷花椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)效應(yīng)方面，省市縣三級貫通，以專門的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)中心為載體，甘谷縣相關(guān)職能部門、行業(yè)協(xié)會及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)同聯(lián)動的保護(hù)機制正在加速形成。伴隨著地理標(biāo)志產(chǎn)品維權(quán)援助快速響應(yīng)通道進(jìn)一步暢通、重點經(jīng)營主體聯(lián)系機制進(jìn)一步完善、重點市場監(jiān)督管理進(jìn)一步強化等，甘谷辣椒、甘谷花椒“穿”上了一層更牢靠的保護(hù)罩，讓風(fēng)味長存。
高效率生產(chǎn)擴面提量
在渭河南北淺山地區(qū)，甘谷已先后建成“磐安—武家河—白家灣—六峰”“清溪河流域—散渡河流域—金山—西坪—新興”兩條辣椒、花椒產(chǎn)業(yè)帶，并發(fā)展形成了規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)示范園區(qū)。豐收時節(jié)，成片紅艷艷的辣椒、花椒在大地上鋪展開熱烈的色彩，格外醒目。
“我縣農(nóng)民種植品種多、雜、亂的情況比較明顯，不利于生產(chǎn)擴面提量。因此，以做大辣椒、花椒產(chǎn)業(yè)為抓手，我們一直在推進(jìn)適地適苗、連片種植。如今全縣已培育出新興鎮(zhèn)康家灘村、金山鎮(zhèn)呂家灣村等種椒專業(yè)村220多個，規(guī)模效應(yīng)初步形成。”宋紅軍介紹。
擴大生產(chǎn)面的同時，甘谷也在推動辣椒、花椒產(chǎn)業(yè)鏈不斷向縱深發(fā)展，基本形成了布局合理、鏈條完備、安全規(guī)范的產(chǎn)業(yè)體系。當(dāng)前，甘谷已形成4家產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、20余家專業(yè)合作社和70余家加工企業(yè)，并依托電子商務(wù)平臺孵化了50多個銷售中介組織。以辣椒、花椒市場建設(shè)為重，甘谷還先后建成了大型綜合市場8處、專業(yè)市場19處、產(chǎn)地市場6處、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場9處、入駐綜合超市8處，并在省內(nèi)外20多個城市設(shè)立了直銷直供和信息窗口。
“通過示范區(qū)建設(shè)，我們將進(jìn)一步培育一批國家級、省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、種植大戶、專業(yè)合作社、加工企業(yè)等各類經(jīng)營主體;建設(shè)一批辣椒、花椒產(chǎn)后服務(wù)中心，不斷延伸現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條;加快推進(jìn)‘龍頭企業(yè)+合作社+生產(chǎn)基地’發(fā)展模式，通過龍頭企業(yè)帶動小農(nóng)戶從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展�！彼渭t軍表示。
高水平推介特色品牌
“我們甘谷的辣椒，品相特征是色紅、角長、肉厚，大家購買的時候可要認(rèn)準(zhǔn)了。”“這是甘谷有名的‘大紅袍’花椒，麻香十足，讓你吃了忘不了�！苯�(jīng)由甘谷云商示范館的網(wǎng)絡(luò)直播平臺，每天都有大批甘谷辣椒、甘谷花椒訂單落定。
長期以來，甘谷持續(xù)加強本地特色農(nóng)產(chǎn)品宣傳推廣力度，以品牌化為導(dǎo)向，營造市場聲勢。比如，以中國農(nóng)民豐收節(jié)為契機，舉辦甘谷縣辣椒采摘節(jié)、甘谷花椒節(jié)等活動;開放辣椒花椒采摘體驗、簽訂辣椒花椒訂購合作協(xié)議;積極引導(dǎo)辣椒、花椒生產(chǎn)經(jīng)營主體參加甘肅省“蔬博會”“蘭洽會”、長沙市“金芒果地理標(biāo)志產(chǎn)品國際博覽會”等大型節(jié)會。如今，“全錄王”“永寧春”“隴上椒”“恒盛”等一批當(dāng)?shù)乩苯�、花椒品牌正逐漸走出省外、走向全國。
“我們正在籌建甘谷辣椒、甘谷花椒品牌展示館，以此作為全方位展示品牌形象的核心載體，并依托其發(fā)展配套品牌旅游、特色農(nóng)家樂、親子采摘節(jié)等文旅活動，通過文旅融合深化品牌印象。我們還將繼續(xù)深化營銷渠道合作，一方面加強與餐飲行業(yè)合作，鼓勵企業(yè)采用掛牌認(rèn)購的方式在甘谷建立自有品牌的辣椒、花椒種植基地，形成品牌聯(lián)動效應(yīng);另一方面，持續(xù)拓展深加工產(chǎn)品的電子商務(wù)渠道，擴大市場規(guī)模�！彼渭t軍介紹。
接下來，甘谷將積極爭取甘谷辣椒、甘谷花椒入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄，開拓歐洲市場，并與各類國際組織駐華機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、社會團(tuán)體等廣泛開展溝通交流，推動甘谷辣椒、甘谷花椒加速走出國門。(本報記者 李楊芳)
(來源：甘谷縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：陶靜) |
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